想一次品嘗到各類美食,那就選吃到飽Buffet吧!094無所謂

但對於小資族來說,台北吃到飽動不動都要上千元,一餐下來荷包又要失血了……024斜線

小編幫大家找到了,任何你想吃到的、一般較少見或昂貴的食材,來這兒都吃得到,提供給喜愛Buffet的你〜

    

 

 說到欣葉,算是台北老字號的日式料理吃到飽,沒吃過的請舉手。。。434歡呼

雖說是Buffet餐廳,但料理長依舊融入日本料理文化,以「講究、細緻、美感」的懷石精神,選用當季盛產食材呈獻

小缽、冷菜、刺身、煮物、燒物、揚物、食事、湯物、甜品等超過百品菜餚,可以品嘗到別出心裁的懷石菜單

很久沒有吃欣葉,嘴巴也都嘴饞了起來,打算好好來回味一下

秋季菜單全新登場了,趕快分享一下!

秋季料理時間:2019/9/15 - 2019/12/31

平日晚餐及假日午晚餐

品項:約140道手作和食&甜點飲品

餐費:每人820+10%

交通方式:餐廳備有地下停車場免費停車,松山線南京三民站1號出口,步行約10分鐘

以前只去過館前店和信義店,健康店小編還是第一次來,擁有挑高的大廳與日式庭園,還有榻榻米和室哩

跟其他分店真的很不一樣,裡面洋溢著日式風情,挑高的裝潢設計讓人完全不會有壓迫感

 

 

 

 

這裡還有悠閒舒適的半包廂用餐環境,我自己就很喜歡這樣的包廂聚餐,用餐時有自己的空間

 

 

環境空間看完一輪也差不多餓了,趕緊來看看有什麼好吃的吧!

取餐區大致上分六個區塊

 

 

第一區

首先是擺放在餐廳正中央區的有開胃菜、海鮮冷盤、握壽司、生魚片等等

 

 

 

必備的散壽司、各式豆皮壽司、手卷、卷壽司、還有超多款的炙燒握壽司、生魚片,超多選擇而且看起來都好吃喔……

 

 

 

 

 

 

開胃菜

豐肴滑菇、爽涼瀧川豆腐、伬煮帆立山葵漬等等,涼爽開胃!

這些小菜嚐起來的滋味可是讓食客我一口接一口啊〜

 

 

 

 

 

第二區

在餐廳左前方的熱食區+湯品+茶碗蒸和土瓶蒸

 

 

 

接下來往熟食區進攻!

秋野菜牛肉奶油燒、秋色柚子烤梅花豚、麻婆茜雲鱸魚等等,看到這熱食區整個嘴角就不自覺的上揚,

有別於一般Buffet提供的菜色,感覺很新奇,都是一般餐廳吃不到口味

 

 

 

 

 

湯品有牛肉湯、赤魷海鮮豐穰湯、味噌湯,完全零死角的湯品,會讓人想吃一再吃啊

 

 

 

茶碗蒸,有兩種放在一起,渡蟹玉子蒸紮紮實實蟹身,新鮮十足

 

 

第三區

日式炸物+鐵板燒現煎料理區

 

 

太刀魚天婦羅、紅葉鯛菊揚、槍烏賊一夜干等等,最不容錯過的就是鐵板牛舌燒啦〜〜

 

 

 

 

 

這厚度應該直逼2公分阿,全程有服務員做給你吃,口感Q彈嚼勁十足,不能再幸福了!

 

 

第四區

現切牛排、豬排+現煮蜆精高湯區

 

 

 

 

 

廚師現切牛排絕對不能錯過啦,烤至焦黑的表面一刀切開,內裡夢幻粉紅漸層,多吃幾盤就回本了(大誤)

 

 

 

 

蜆仔無敵多,現煮蜆精高湯超鮮甜

 

 

第五區

新鮮水果+現打果汁、飲料區

 

 

 

大家的目光都擺在現打果汁、啤酒和沙瓦上,雖然每次拿都要排隊,但真的很好喝!

 

 

第六區

最後就是女孩們最喜歡的甜點區啦〜

除了檯面上蛋糕類的甜點外,還有這些相當日式的甜點唷,米布丁、抹茶奶酪、薩摩芋洋糕、水蜜桃冷涼氣泡凍等等

這樣的價位菜色實在CP值實在太高太划算餒,認真巡了一圈,根本不知道該從何夾起,覺得每一道都想吃每一樣餐點都很有特色,

恨自己巴不得多幾個胃XDD121狂笑

 

 

 

哪我們先從生刺身、握壽司系列來開始嚐起吧

這兒的漁獲都是從蘇澳漁港直送,如果當天漁獲品質不夠好,是無法放上餐桌的

所以這一盤生魚片一上桌,口水就開始忍不住分泌不停……

每一塊入口真的很好吃,新鮮Q軟無腥味,會讓人再三回味

 

 

再來就是必吃的握壽司啦,2019秋季新菜色,老闆完全不怕虧本,就是要你吃好吃滿!566吃飽

 

 

【軟殼蟹壽司炙明太醬】

軟殼蟹拿去炸後,包在醋飯裡,泛著蟹肉的清甜,上面還有滿滿的明太子醬,更是畫龍點睛,吃進嘴裡的是滿滿海味〜

【太刀魚押壽司】

太刀魚=白帶魚,市面很少拿來做成壽司,所以更是珍貴

魚肉浸泡高湯後蒸熟,完全鎖住魚肉的鮮甜,口感細膩,入口時有驚喜了一下,來這兒一定要吃

【滿穰紫芋捲壽司】

芋頭控的最愛!

這款壽司不是用米粒而是整個用芋泥做成的,超有創意的,竟然可以用芋泥捲代替醋飯

芋捲多了淡淡的甜味,搭配外層鹹蛋黃粉,鹹香提味

【冷製錦秋牛肉握壽司】

大口吃牛肉吧!

齁〜齁〜齁〜7分熟的板腱牛壽司這樣吃好像太囂張?哈哈100狂笑

板腱牛也是牛肩胛的部分,一塊板腱牛除去油花跟膜大概剩1/2可以使用,用香料醃漬後,用低溫烹調讓肉質完全舒展軟嫩…

板腱牛經香料醃漬後醬煮,口感微咬勁,細嫩多汁,爽滑口感無法忘懷

 

 

 

【鐵板牛舌燒】

快快快快快看過來〜超美味牛舌滴家啦!081

一般居酒屋只會有的單點牛舌,大多都是用燒烤的方式,但這兒用低溫烹煮的方式,顏色粉紅口感彈牙….

更重要的是,這裡無限供應!無限供應!無限供應!(因為很重要所以講三次)

7分熟的牛舌,香料醃漬後低溫烹調2.5hr,厚切牛舌超彈牙口感,根本像是在跟牛喇舌一樣,絕對讓你印象深刻,回味無窮〜

 

 

 

【槍烏賊一夜干】

手作一夜干,居酒屋熱門美食,碳烤鹹香,搭配生啤最過癮

 

一夜干這個做法是源自日本北海道鄉土料理,漁夫出海捕魚後,因海鮮保鮮不易,藉由一夜干作法,延長海鮮保值期

將海鮮除去內臟後,肉身浸泡高濃度的鹽水後吊掛風乾,利用魚身的酵素開始分解蛋白質,釋放出的美味

也因為經過一晚的浸泡與風乾,鹹鮮味從裡到外,完全不像炭烤外表抹鹽的單層表現

 

吃起來有依然保有的鮮嫩口感,又帶有風乾後的海洋鹹香味,好吃到讓人驚訝的嘴合不起來啊〜016飄過

 

 

【秋蜜燻鮭捲】

用哈密瓜的甜帶出燻鮭的香

哈密瓜片配上燻鮭魚的變化我們是第一次見到,煙煄鮭魚的油脂和哈密瓜的清甜完美的結合,美味香甜

 

 

【秋野菜牛肉奶油燒】

用牛油煎牛肋條,香氣四溢

牛肋條奶油香氣整個香氣在嘴裡環繞相當有層次,吃起來越咀嚼越香,越能受鮮美肉香,超讚的啦

 

 

【太刀魚天婦羅】

口感細膩少刺的炸白帶魚

 

白帶魚是兇猛的肉食性魚類,魚身光亮如鏡,在海裡猶如一把閃亮的武士刀,日語叫タチウオ,又寫作太刀魚,刺少肉質細膩

 

原來白帶魚也可以用炸的啊,外酥內軟配上鹽酥風味,吃的到魚的鮮味,甜中帶鹹,美味極了

 

 

【紅葉鯛菊揚】

新鮮鯛魚打成綿密魚漿,這款厲害了,軟中帶有脆度的口感,將新鮮海味完整保留,簡單卻很有味道

 

 

【渡蟹玉子蒸】

三點蟹蟹腳茶碗蒸

喜歡吃水水嫩嫩的蒸蛋嗎?哪一定不能錯過這個別的蟹肉蒸蛋

完正呈現日式蒸蛋作法,蛋與水比例1:5,追求是蛋的水嫩度、低蛋味,藉由蒸蛋去凸顯配料的鮮

濃郁蟹味!輕輕晃動蒸蛋,超滑嫩,含在嘴裡立馬溶化,每一口都可感受到茶碗蒸獨特風味

 

 

【現切牛排】

現切牛排該算是buffet的重頭戲之一吧!004拍手

飽滿的油脂與香氣口感完整保留,豪邁大口咬下,滿嘴濃郁Juicy肉汁,飽滿的口感,吃了好滿足〜

 

 

【日式炸蝦】

日式麵衣的酥脆不會太厚,裡面蝦肉不小隻唷,每一口都吃得到新鮮Q彈的蝦肉

 

 

【焚火燒鴨派包】

特別推出秋季限定展演LIFE秀〜023啦啦啦

源自九州宮崎「焚き料理」手法加上料理長創意巧思,點火的瞬間超吸睛的,噱頭十足!

 

 

選用宜蘭櫻桃鴨,先以炭火將烤鴨烤到外皮酥脆,展演時會請現場一位客人淋上高粱酒和香草,點燃火焰使鴨皮更加酥脆

 

 

 

 

有別於薄薄的傳統餅皮,這裡是燒餅夾醬肉唷,夾入派餅與少許辣味增醬一起享用

酥脆的燒餅,夾入富有脆皮的口感與甜度的烤鴨,香、酥層次分明,好吃耶!015啊

 

 

 

【茶韻奶蓋】(右)+ 【蜜柚沙瓦】(左) (酒精)

輕柔滑順奶蓋結合麵茶,濃郁好滋味;可爾必思基底加上葡萄柚粒與清酒

茶韻奶蓋,你絕對想不到,底下竟然是麵茶???011想

茶韻濃且香,淡淡鹹香奶蓋,在口中與茶湯完美融合

蜜柚沙瓦,喝起來有濃郁水果味,有點像雞尾酒,滋味酸甜迷人

 

 

【米布丁】

 

 

奶酪與米做成布丁,吃得到米粒與滑順口感

沒想到這看似普通的布丁這麼特別,一入口甜蜜滋味即在口中化開來〜

濃濃ㄉ奶香還吃得到顆粒的口感,濃郁香甜,完全日本風味!

 

 

【抹茶奶酪】

人氣甜品綿密紅豆湯結合抹茶奶酪

微苦中帶甘,不會太甜膩的口味,每一口都有和風的fu喔〜

 

 

【扭蛋達摩御守】

推出當月壽星即可憑證玩「扭蛋生日禮」活動

日本人通常會在有想要達成的目標時,買一個達摩來許願,並且放在自己經常看得到的地方,

時時提醒自己要像達摩一樣有不屈不撓的精神,堅持下去就會有實現的一天

 

 

小珊珊碎碎念:

你有多久沒來吃欣葉日本料理了呢?077挑眉

精緻的餐點不僅美味,還會依季節不定期更換菜單,價位也是相當親民,竟然不用1000元就能吃到飽313耶耶

喜歡吃到飽的Buffet控又有好康了!013美 

  

 

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Info

【欣葉日本料理分店資訊】

健康店-台北市松山區

地址:台北市松山區健康路156號

電話:02-2766-3666

傳真:02-2766-1199

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館前店-台北市中正區

地址:台北市中正區館前路12號6樓

電話:02-2371-3311

傳真:02-2375-5372

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信義A11-台北市信義區

地址:台北市松壽路11號5樓(新光三越信義店A11館)

電話:02-8780-1366

傳真:02-2345-7895

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中山店-台北市中山區

地址:台北市中山區中山北路二段52號

電話:02-2542-5858

傳真:02-2525-3459

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中茂店-桃園市桃園區

地址:桃園市桃園區同德五街67號10樓

電話:03-317-8833

營業時間

[午餐]

週一 - 週日 11:30-14:00

[下午茶]

週一 - 週日 14:30-16:30

[晚餐]

週一 - 週日 17:30-21:30

臉書粉絲團欣葉日本料理 

官網:欣葉國際餐飲集團 - 欣葉日本料理 

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