近幾年興起的無菜單料理餐廳很多，但你吃過無菜單海鮮鍋物嗎？
價格千元有找，讓小資族們也能吃巧吃好又省荷包！
這還是第一次吃到火鍋無菜單料理，真讓人期待〜
據說這家無菜單餐廳新開沒有多久，這回要來嚐鮮一下才行，跟著小編一起吃就沒錯啦！
【山上走走日式無菜單海鮮鍋物】位於三民綠園道上，離新竹巨城步行也只要幾分鐘而已，有路邊停車格與東大停車場，
開車非常方便，來這不用擔心停車位的的問題！
裝潢風格感覺融合了日式與中式，帶點禪意氣韻，有獨特的設計美學
店內空間非常寬敞，但座位卻不多，他們家的餐點是走預約制的無菜單料理，要預約才吃的到哦！
一共有四個餐期為：中餐「11:30」「13:30」、晚餐「17:30」「19:30」
消費方式為：$980元+一成服務費
無菜單料理X活體龍蝦、主廚首選前菜、馬糞海膽佐鮭魚卵蒸蛋、主廚特選海陸料理、松露龍蝦雜炊粥
光是大型水族箱裡滿滿的活龍蝦，現撈活跳跳，就知道這家餐廳有多猛了！
現撈頂級海鮮料理直接端上桌，龍蝦要處理之前還會先讓客人確認與拍照
這龍蝦真的是活的，上桌時還在倒退嚕咧XDD
前菜鴨胸冷麵
彈嫩緊實的肉質、肉汁鮮甜，咀嚼後嘴裡散發著淡淡的焦糖煙燻香味
再搭配著糖心蛋與冷麵一起食用，鴨香味十足，鹹香口感，一整個超開胃
還記得剛剛那隻活跳跳的龍蝦嗎？
史上最狂！龍蝦三吃！
第一吃：奶油香煎龍蝦
差點以為來到鐵板燒店了，哈哈，想不到吃個火鍋還有這麼妙的吃法，真的讓人好開心
結合了鐵板燒的概念，服務生先將適量的奶油放入油鍋中，奶油面朝下煎龍蝦表層直到有焦黃的顏色為止
龍蝦被煎到黃金色，香氣撲鼻而來〜
輕鬆就可以夾起龍蝦肉，超甜、超彈、超大塊的龍蝦肉讓人口水直流……
波士頓龍蝦經過奶油慢煎後的香氣更加濃郁，超級甘甜的，大口吃蝦肉，Q彈Q彈的好幸福喇
手作前菜盛合
天使紅蝦刺身、山藥鮭魚卵、鮟鱇魚肝、黃金花枝、醃蘿蔔、水雲菜
天使紅蝦刺身，超大尺寸鮮度一流，入口軟Q，濃郁甜味足〜
鮟鱇魚肝，可以說是媲美法國鵝肝的夢幻料理，入口即化，像是豆腐般滑嫩，好綿密啊〜
黃金花枝，花枝清爽脆口，外層裹滿了魚卵，吃得到啵啵啵的口感，是非常美味的海鮮
第二吃：龍蝦火鍋
接下來，服務人員幫忙倒入火鍋湯底，之前已經有奶油爆香了，加入味噌口味的湯底更加濃郁了
再將整隻龍蝦與各式蔬果一起入鍋
完全是痛風火鍋啊，看這龍蝦滿滿的蝦膏，高湯裡面滿滿都是龍蝦精華、蝦膏
香味瀰漫著整間，先淺嚐一口，這個湯超好喝的〜
蝦頭濃郁的味道讓人很滿足，鮮美無比，好喝極了！！！
蝦頭裡的蝦膏很多，啜一啜滿滿的精華，味道像蟹膏一樣甘香，超滿足〜
接下來，服務生端出A5鹿兒島和牛讓客人確認，你們看看那油花分布美得太不像話了(流口水)
緊接著，店家送上更威的牛肉盤登場〜
分別是和牛板腱肉和和牛牛五花，下層是Prime美牛肩小排
光看那厚度跟均勻的油花就讓人迫不及待想趕緊下鍋涮它兩下，接下來我們就是低頭涮肉、吃肉，讚不絕口啊啊啊……
和牛板腱肉
肉肉超大片的，豪邁大口吃就是霸氣！
碟子裡是馬糞海膽搭配生雞蛋，可以沾著一起食用
嚐到牛肉本身的迷人香氣，帶有豐富的油脂，肉質香甜軟嫩多汁，怎麼可以那麼好吃啦〜(尖叫)
和牛牛五花
鮮豔欲滴的粉紅色色澤，將豐富油脂映襯的更加雪白，看到這誘人的油花讓我們趨之若騖
瘦肉中帶有油脂不多也不少，吃起來的口感不柴不膩，滑順、香氣四溢，就愛這一味兒〜
Prime美牛肩小排
有著無比均勻而細緻的油花分布，心都被網住了〜
肉質鮮甜美味，柔嫩適中且紮實的口感，散發出迷人的牛肉香氣，真的是超美味的，以後吃不到怎麼辦XDD
紫蘇醋冰沙
沁涼順喉好好喝，這杯喝下去，突然又覺得胃口整個大開了，哈哈
旗魚下巴
烤旗魚下巴〜脂香迷人！
魚下巴相當相當的肥厚，肉超無敵誇張的多，而且裡面的魚肉都還鎖住滿滿的肉汁，鮮美香甜的滋味絕對會讚不絕口
鵝肝玉子蒸
多了鵝肝點綴，平凡無奇的蒸蛋料理轉變為令人驚艷的高檔料理
蒸蛋的口感細緻滑順伴隨著鵝肝的香氣，美味的讓人飄飄然〜
松露龍蝦雜炊粥
月光米飯、石安牧場雞蛋、松露、飛魚卵、蔥花、海苔絲
到這裡以為就結束了嗎？
後面重頭戲精彩，壓軸絕倫啊！
吃完火鍋的各種食材後，利用剩下的湯來煮雜炊粥做結尾讓胃更飽足
白飯加入涮過食材的濃郁湯底，熬煮至收汁，吸飽精華的粥，味道一級棒
再加上松露、飛魚卵以及另外保留下來的蝦螯，滿滿的海味，超好吃！
最後，最不能錯過的就是山上走走的甜點，餐後打卡就送『冰淇淋』喔！
也可以單點閃閃ㄅ拎ㄅ拎的『金箔冰淇淋』$280元/支
貴氣十足、金光閃閃的金箔冰淇淋，噱頭十足
冰淇淋溶得超快，拍完馬上直接開吃，冰淇淋奶香濃郁，怎麼吃都不會覺得膩
小珊珊碎碎念：
【山上走走日式無菜單海鮮鍋物】真的是我吃過最奢華的海鮮鍋物沒有之一
不管是在視覺或味覺上都是能讓人大大滿足的地方啊〜
而且不用一張小朋友，就可以輕鬆享有活龍蝦及和牛的海陸饗宴，CP值超高！
有沒有心動，有沒有心動？！
真的是很好吃耶，寫完文章小編又想再去吃了啦
文章都看光光了，喜歡小珊珊的食記嗎？！
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【Info】
【山上走走 日式無菜單海鮮鍋物】
地址｜新竹市東區三民路99號
訂位電話｜0979678778
營業時間｜11:30-15:30 / 17:30-21:30(週二公休)
臉書粉絲團：山上走走 日式無菜單海鮮鍋物
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