翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札

台北無菜單鐵板燒推薦！

千元就能大啖頂級日本熊本A5和牛+野生活龍蝦三吃+北海道生食級干貝，一次就能嚐遍各種奢華的海陸食材！

雖然不是第一次來【明水然・樂】，每次推出的菜不盡相同，但沒有一次失望，都能讓我們得到意想不到的驚喜！

據說每個月都會換菜色，我很幸運，來的這天才剛換新菜單，正好嚐鮮〜

【明水然・樂-信義松菸店】就位於台北松菸附近，搭乘捷運可以坐到捷運市政府站，開車來很方便，車可停在附近的松山高中地下停車場，走路3分鐘

雖然位在小巷弄中，日式裝潢加上門口大大的燈籠，相當搶眼醒目，非常好認

小編這邊一定要提醒大家，明水然・樂是一位難求的無菜單鐵板燒料理，預約滿到一個月後，建議一定要先訂位先訂，避免久候

預定會有預收訂金，是因為高級食材大多現金交易，主要是為了購買客人用餐的食材，到店即可安心愉悅地品嘗一流新鮮美食，專心享受主廚的料理饗宴

店內裝潢完整還原鐵板燒飄香的典雅風格，能近距離欣賞師傅手藝的板前座位

一共有二個鐵板桌，每個用餐的座位，都很寬敞舒適

【套餐價位】

NTD1600+10%

每套共提供14道料理，從小菜、前菜、附餐、主食、甜點等都相當有水準，我們這天有吃到野生活龍蝦、日本熊本A5和牛、桂丁雞、北海道干貝、廣島牡蠣等料理

另外還有超值海鮮加購區，香煎時令鮮魚

野生石斑+500/紅喉+500/青衣魚+400/石狗公+400/鮑魚+680

季節漁獲、鮮美活鮑魚應有盡有，愛吃海鮮的朋友們快把握機會〜

【優惠活動】

1.「3月活動：愛的告白。打卡加菜」即日起來明水然。樂 無菜單鐵板燒店內用餐

只要公開分享一句喜歡明水然。樂 哪一點Or拍下您最喜歡的餐點，公開打卡分享至您的ＦＢ/ＩＧ明水然。樂 即贈送【經典煎香蕉】乙份。市價199元 每日數量有限

2.加入樂多多APP會員，可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份。及樂多多旗下全品牌積分都可通用，兌換好禮

低調高級的用餐空間，選用當令新鮮食材，這些就是我們的食材啦！

【炙燒烏魚子(入會禮)】

跳脫傳統烏魚子的吃法，一口炙燒烏魚子+蘋果+蘿蔔，紮實細密的Q彈口感、醇厚鹹香的濃濃鮮美滋味在口中化開〜

【松葉蟹山藥】

山藥搭配花椰菜塔塔醬+松葉蟹肉

奢侈地放了很多松葉蟹肉，再以最新鮮的山藥搭襯拌入鹹甜佐醬的花椰菜塔塔醬

細細品味更顯松葉蟹肉濃厚鮮甜味與肉質細膩，鮮甜又有層次的口感〜

【菠菜濃湯】

黃金蜆搭配當季菠菜熬煮而成

乍看之下就像一碗綠色的湯，質地帶有些濃稠感，很難想像它的口感為何？

沒想到味道相當驚豔，讓我忍不住大讚「好喝」，超鮮的滋味，真的會想再來一碗哈哈

【龍蝦蝦膏蛋捲】

龍蝦的蝦膏，和蛋液混合，做成蛋捲

小火慢慢煎，讓蛋液成形，最後點綴魚子醬，搭配下方的烤明太子麵包，樸實無華的晚餐就開始了〜

一口咬下去，明太子麵包與蝦膏蛋捲滑順感完美融合在一起

天啊！！怎麼會那麼好吃，海味湧上舌尖，讓您無法控制一口接著一口

【烏魚子小卷】

烏魚子粉+澎湖小卷+海藻紫蘇梅醬

煎過的小卷熟度掌握的剛剛好，Q彈好咬，外層烏魚子粉大海的味以及吃到小卷本身海味的鮮甜Q彈

這種絕妙搭配真是人間一大享受呀！

【廣島牡蠣】

廣島牡蠣佐日式南蠻醬汁+辣蘿蔔泥

將牡蠣沾上麵粉乾煎至7分熟，一口咬下感受水嫩飽滿的多汁口感！

每一顆都味道濃郁，鮮甜有勁，一吃就上癮，口感柔膩也會一直停在腦海裡〜

【北海道干貝】

北海道生食級干貝佐昆布鹽+福神漬

大家一定要注意的是，吃下去還會噴汁啊〜XD

干貝咬下去會在嘴裡爆汁，非常的鮮甜及Q彈，用了一點昆布鹽+福神漬調味，可以吃出它新鮮的海味，層次相當豐富呢

【魚下巴】

最珍貴的魚下巴，一隻魚只有兩塊超限量，讓人吃到滿滿的幸福感〜

魚下巴都是超級厚切，撒上鹽之花提味，吃到魚肉自然鮮甜，細密的肉質，鮮嫩的口感，超級美味新鮮！

廚師料理時話不多，專心料理的眼前食材，十足專業職人魂〜

廚師俐落的刀鏟料理食材，食材在鐵板上滋滋作響，超級誘人！

【澳洲龍蝦】

真的超大一隻！！！使用的是野生澳洲水姑娘龍蝦，佐八方高湯+澎湖海菜+鮭魚卵

叉子一剝，就輕輕鬆鬆的將整塊肉挖起，真的很新鮮

頂級肉質肥美飽滿且有彈性，大口咬下，甜度瞬間破表！！！

入口就有濃郁鮮香氣，「蝦味」超濃，肉質細膩又Q彈，真的超美味，每一口都是幸福感〜

【洛神花冰沙】

餐中間會還會送上一杯冰沙，喝起來清涼暢快又帶點洛神花香氣，酸甜酸甜整個很解膩

【香煎桂丁雞】

桂丁雞是目前台灣最接近國際頂級標準的雞隻品種，添加活菌的飼料造就桂丁雞鮮甜多汁的特色

香煎桂丁雞腿排被煎的酥酥脆脆的超級好吃的！

煎到黃金酥脆一口咬下，鹹香的肉汁在口中爆發，與柔軟不乾柴的口感，超好吃〜〜〜份量又多大力推薦！

【日本熊本縣A5和牛】

來自日本熊本縣的頂級A5和牛，油脂非常豐富，廚師建議最佳賞味熟度為5-7分熟，微粉紅色7分熟最好吃！

和牛肉質軟嫩且帶有溫和的味道，鮮嫩且入口即化，讓人不得不狂讚和牛的肉質，說有多麼厲害就有多厲害

吃起來紮實鮮美好好吃喔〜

【龍蝦頭味噌熬】

龍蝦從頭吃到腳，蝦肉油煎、蝦頭熬湯、蝦膏變蛋捲，完美的活龍蝦三吃

龍蝦頭會事先炙燒逼出香氣之後，再經過1小時的熬煮

以龍蝦頭為湯底加上味噌讓甜美的海鮮更上一層樓，味噌湯濃郁帶香氣、鹹中帶甘不死鹹，還可以吃到龍蝦頭的肉

味噌湯很好喝，稀哩呼嚕一下子就喝完了

【吻仔魚炒飯】

你以為餐點就這樣結束了嗎？當然還沒有啊！

炒飯是鐵板料理最經典的菜色之一，先炒蛋，炒至熟後加入蔥、飯拌炒，最後再加入已經炒好的吻仔魚

飯炒的粒粒分明，一上桌香氣撲鼻！

吻仔魚炒的有點酥酥帶蒜香，醬香濃郁的米飯粒粒分明充滿嚼勁，再加上蔥香、蛋香，只會想一口接著一口吃，讓人欲罷不能呀！

【鐵板燒甜點】

甜點部分是卡士達銅鑼燒配蜜紅豆和抹茶醬

飽餐一頓後來一份鐵板銅鑼燒，這款銅鑼燒形狀扁平，麵皮非常薄，吃起來不是我們熟悉的蓬鬆口感，餅皮酥酥脆脆的，裏頭的卡士達饀則是甜而不膩，再搭配著蜜紅豆一起食用，好吃到破表！

【經典煎香蕉】

「3月活動：愛的告白。打卡加菜」

將香蕉煎至兩面砂糖化成焦糖，盛盤，甜味的香蕉和微苦的焦糖完美結合

煎過的香蕉變得更加柔軟，溫熱口感加上淡淡的焦香，吃起來有點黏牙口感，保證你會喜歡，這真是最療癒的甜點了！

小珊珊碎碎念：

明水然・樂每一次品嘗都是不一樣的體驗，各種別出心裁的料理，不定期更換食材，讓每一次光顧都有不一樣的驚喜！

一共有14道海陸大餐料理，與很多高檔鐵板燒一人要三四千評比，真的是非常的超值

想和另一半來一頓浪漫的晚餐約會，或是慶祝兩人的紀念日、生日、情人節等各種特別節日，很適合來這裡把愛加溫唷〜

【Info】

明水然・樂-無菜單鐵板燒

地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號

營業時間：星期一~星期日11:30~15:00、17:30~22:00

預約電話：02-27566267

Line@： https://lin.ee/20OTpdF

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