翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札

遊韓必訪的「孔陵一隻雞」，台北試營運了！
等了將近半年終於等到了～～～

想一嚐最道地的滋味嗎？以後不必特別飛到韓國，台北東區就吃得到囉！
韓國的一隻雞系列，包含了陳玉華一隻雞&新村一隻雞&孔陵一隻雞，可常常因為行程路線安排問題只好忍淚揮別……
（首爾陳玉華奶奶元祖一隻雞，相關文章請點我）
位在捷運忠孝復興站附近，從3號出口走過來約5分鐘的路程 

室內的裝潢清新素雅，據說可以容納70位客人，還有一間家庭式包廂    

牆面上的菜單，好在來之前有先做功課
一隻雞700元，一隻半雞1050元，二隻雞1400元，半隻雞(加點)350元，其他配料還有刀削麵60元、杏鮑菇60元、年糕60元、馬鈴薯30元 

小珊珊跟友人兩個人一起合吃一隻雞剛剛好
點餐後，會陸續送上小菜、沾醬
特製辣醬、甜辣醬、特製沾醬、泡菜、生菜(可續點)、蒜末及糯米椒，可依照個人喜好做變化，更能帶出食材的風味   

特調沾醬，沾上雞肉真的超級好吃的啦！ 

一上桌的時候果然裡頭躺的一整隻雞啊！  

剛上桌的雞已是七八分熟，服務人員會幫忙支解。。。
剪刀手愛德華？！（噗噗）

動作非常俐落，喀擦喀擦沒幾下就剪好了  

一整隻雞分成一小塊一小塊在鍋裡繼續滾，香味透出，口水都快流出來了。。。  

終於可以開動了！
據說湯頭是用數十種蔬菜熬煮而成的，沒有添加其他調味料，更可以完全喝到雞湯的鮮甜 

可以先喝一下原味的湯頭，再加入蒜末，整個雞湯會有截然不同的風味哦～ 

雞肉完全不會乾澀，還可以看到肉汁緩緩湧上來，可以知道雞肉真的夠新鮮，品質也真的不賴　
千萬別小看這白白的雞肉，肉質是鮮嫩又有Q勁，完全沒有腥味，吃起來是鮮甜又多汁的口感 

除了雞肉之外，還可以加入馬鈴薯片、年糕條以及杏鮑菇
年糕靠著小火慢慢吸收湯汁而熟成，Q彈有勁口感，真的好吃耶，是那種會讓人回味的口感 

超厚切馬鈴薯煮到鬆軟入味，也很好吃  

麵條經過熬煮，吸飽湯汁，滑溜彈潤，滿滿精華入口，所以單吃麵條也不會覺得單調喔  

當雞肉吃的差不多時，如果覺得肚子還有空位，就可以再加點一份“粥”唷～ 

　
首先把白飯均勻壓在鍋底，等煮滾打入雞蛋，攪拌後，最後再撒上海苔絲   

精華湯汁加入雞蛋海苔變成粥，軟綿的口，無敵美味啊啊啊～～！！！

小珊珊碎碎念：
今天終於與孔陵一隻雞相遇了，想不到它真的超級好吃耶！
好吃到我直嘆相見恨晚。。。（哈哈）
難怪大家說什麼去韓國也一定要吃它！
話說回來，我既然吃過兩家，總要評比一下吧
私心偏愛孔陵一點點ㄟ。。。
他們家的醬汁酸酸甜甜有點辣，十分開胃，吃雞肉時一定要沾著吃，實在美味，整鍋完食一點都不膩
還有，還有，最緊要吃完雞肉後要點粥，平凡卻驚為天人的味道，吃完有一種幸福的飽足感～
我絕對會為了這湯頭跟雞蛋粥再去吃一次孔陵哪～

文章都看光光了，喜歡小珊珊的食記嗎？！

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【Info】
※孔陵一隻雞 台灣一號店※
地址：台北市大安區大安路一段83巷14號1樓
訂位電話：（02）2781-8181
營業時間：11：00～22：30（週一至週日）
★臉書粉絲團：台灣孔陵一隻雞 
官網：孔陵一隻雞 
★3月22日～3月29日試營運期間
試營運期間有1+1活動，每點一隻雞就會贈送一份刀削麵
3月30日正式開幕，目前暫時沒有接受預約！
（若之後改成可預約制也會於粉絲專頁上公佈）

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