話說,最近在板橋發現一間隱身在巷弄住宅區的拉麵店,據說很厲害?!
每天只限量40碗,晚來你只能撲空的含恨啊…!
好吧!限量與排隊總是殘酷的,可是…不前往挑戰,怎麼對得起自己咧!
無二亭的拉麵,每天限量40碗,下午5:30開始營業,5:00發號碼牌,通常8點前就會賣完,相當搶手。
店內的座位不多,大約才10個吧
菜單非常簡單,主要是兩種品項,一種拉麵,另一種就是飯囉
這兒比較特別的就是可客製化湯、麵,不用擔心太鹹猛配白開水了
聽說,店長在台灣的日商拉麵店工作過,也和店娘去過日本品嚐和研究各地拉麵,深知日本拉麵大部份都是重鹹甚至重油脂,所以回台後研究出屬於無二亭客製化的味道!
小菜
牛蒡/糖心蛋
口感清脆的牛蒡絲,吃起來鹹甜酸開胃,小珊珊超愛它獨特的口感和香氣
一口咬下半熟的蛋黃香味溢滿口中,軟嫩的蛋白,配上入味的滷汁,不像一般滷蛋蛋黃般乾澀難吞,真是超好吃的啦~
無二豚骨拉麵(粗麵/麵條適中/鹹度適中)
又,拉麵靈魂美味來自於濃郁湯頭囉~
他們家的湯頭不會過於油膩耶,喝起來有淡淡鹹味,湯頭深厚卻又清爽,濃郁中又帶著清透的口感,跟一般想像中的拉麵湯頭不太一樣,蠻特別滴
乳白的豚骨湯配上帶些微粉色的叉燒肉是最吸引人的重點
這個叉燒肉還真好吃!!!
肉的口感鮮嫩多汁,幾近入口即化的叉燒肉銷魂迷人~
味噌豚骨拉麵
味噌豚骨湯頭屬於比較重口味
濃醇香的味噌湯頭不只是想像中那種單一味噌的香氣,而是有漸層的口感層次,這碗拉麵風味獨特,稀哩呼嚕的一口氣喝光光,太~過~癮~啦!
麵條有分為細麵、粗麵,因應台灣人的需求特別還有三種軟硬度可以選擇
充分吸收濃郁湯汁的麵條,更能帶出拉麵香濃的味道
炙燒角肉溫玉飯
這碗是特別點給翰翰的(飯桶無誤XD)
裡面有滿滿的配料,這個角肉飯真的是我意外的驚喜!!!
完美的五分熟太陽蛋將它拌入醬汁飯中,帶出的口感又更加動人
蛋汁流成這樣超犯規的!
滑溜的太陽蛋和散發著迷人香氣的燒肉,熱熱的與飯完美的融合
小珊珊碎碎念:
大台北地區近年來日式拉麵是一家一家的開,尤其是日本連鎖拉麵的進駐
這家無論麵條、湯頭各方面,很合我味口味,湯頭濃郁,口味又溫順,麵條搭配著湯汁一起入口,超刷嘴的
最特別的地方就是客製化的拉麵,湯頭濃淡度、麵條的軟硬度等都可選擇,來一碗自己喜歡的一碗拉麵!
心動想吃嗎?!
可是每天限量供應,晚來吃嘸!限時限量美食手腳要快喔。。。
文章都看光光了,喜歡小珊珊的食記嗎?!
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【Info】
※拉麵.無二亭※
地址:新北市板橋區仁化街64巷3號
電話:0987-850-552
營業時間:11:30~14:00/17:30~售完為止
(星期日晚上~星期一公休)
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