翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札

今天要帶大家重回體驗阿公時代一日農夫的割稻樂趣，觸摸大陽照耀大地土壤的溫度，親手收割一束束金黃稻穗～
是說，平常我們只知道「吃」，從沒有體驗到「收割」，也就理所當然的「不勞而獲」囉……

祖先說『一粒米，百粒汗』，農夫在田裡辛苦耕種大半年，稻苗才慢慢長大結成稻穗，收成後還要經過很多瑣碎工作才能輾成米，真的很辛苦啊……
石門嵩山社區發展協會理事長江榮川號召社區居民，一起加入農村再生的計畫  
這兒曾是舉世聞名的產茶重鎮，擁有北台灣最大面積的百年梯田，但隨著台灣經濟轉型，人口外遷都市，農村發展凋零，留守的老農民，多半仰賴休耕補助為生。
嵩山社區，曾經荒廢的百年梯田復耕是怎麼樣的光景？！
走～跟著蒙奇•D•魯夫翰一起尋稻香趣～

我們今天的導覽大哥陳國志（嵩山社區發展協會總幹事）
這裡的梯田不一樣喔，以石頭推砌而成，中間的縫隙還會有小青蛙哩，不只有乾淨的水源，還可以做到水土保持唷   
廢耕半世紀的梯田，突然出現了一群「千歲插秧團」，這些爺爺年齡加總起來都超過一千歲了。  
是說，我們個個年輕力壯咧，怎麼可以輸他們，對吧！
（捲褲管）大家準備下田割稻囉！
T恤、短褲、頭戴斗笠與手套、赤腳，在烈日下體驗人生首度下田割稻的滋味，全身都沾上爛泥，揮汗如雨下，真的不容易啊……
終於徹底體會「鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」 

   
哈哈～今天的成果如何咧？！大豐收喔～不過，腰很酸……（噗噗）

  
這裡不只有梯田，沿路生態超豐富滴，跟著國志大哥好像上了一堂自然課（無價）  
以為這樣就可以休息了？！當然沒有啦！
手工割下稻子，還要一一綑綁，由於曬乾後稻束會略微縮水，為了防止倒掛時脫散，綁稻束的時候要盡可能的越緊越好

跟一般的曬穀不一樣，這兒的越光米學習了日本傳統的日曬稻米的方法，—將捆成一束束的稻米倒掛於竹竿上，使稻桿的養分盡數流向穀粒，一般被認為能使稻米甜度增加、變得更加好吃      
嵩山社區自產的越光米，強調以無毒耕種，煮得晶瑩剔透，口感就是特別Q潤香甜  
國志大哥的媽媽，幫大家準備了一整桌超豐盛的農村風味餐，全部的菜餚都是出自阿嬤家自種的無毒蔬菜和自家放養的鴨肉  
瞧～連大黃蜂都來搶食了，就知道有多美味啦  
用餐畢，九芎林溪畔泡腳，腳泡在溪水裡，清涼快活   
清澈見底的水質，不只有一堆魚群，處處還可以見到田螺哩 
彩繪斗笠，「斗笠」為傳統客家農人必戴的遮陽工具，畫出獨一無二的斗笠，戴在頭上剛剛好 
嗯嗯嗯～翰翰整努力的畫他的魯夫草帽

七夕粿製作，農村的老一輩的傳統，七夕晚上要做「七夕粿仔」來祭拜「七娘媽」，利用夏季的艾草、開脾草、四君子來製作，可以保佑小朋友   

   
悠哉地享受純樸田野風光，這裡讓人回味兒時樂趣的摸蛤仔活動，讓小朋友了解到什麼是一兼兩顧，摸蛤仔兼洗褲   
嘿嘿～想不到吧，農村生活也有下午茶喔，阿嬤特製的美味仙草石花凍，這可是阿嬤熬了4個小時哩，滑嫩中帶有彈性的仙草味石花凍，喝上一碗，透心涼，天然ㄟ尚好啦！
是說，阿嬤～喝不完的我可以打包嗎？！  
水煮花生（伴手禮），一樣無毒耕種，花生最簡單、最科學的吃法，它能完好的保存花生的營養成分，而且味道非常鮮美 
總結：位於新北市近郊石門區的嵩山社區，除了有美不勝收的百年石砌梯田美景，還是越光米的新產地，身邊之際還傳來陣陣的稻香
離開台北遠離城囂之後，一日的農村旅行，不僅僅真的只有是一天的旅行，而是另一種悠閒度日之意境，有著另一種新體驗、新的感受。

【店家資訊】
● 嵩山社區發展協會
地址：新北市石門區山溪里13鄰九芎林49號
聯絡電話：(02)2638-3013（聯絡人：陳國志先生）
團體農事體驗、插秧、收割、米食DIY、越光千歲米　
粉絲團網址：http://www.facebook.com/pages/石門嵩山社區發展協會/553799464735365

【行車路線】

由台2線往金山方向，至豬槽潭路右轉上山往青山瀑布方向，

經過青山瀑布後1.5k

由台2線往三芝方向，老崩山路左轉上山往順天聖母廟方向，

經過順天聖母廟後200m

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