翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札

肉控必看！

紅燒肉還會專門分各個部位？！你嘗過哪幾種？！

經常一開始營業就被秒殺？！

但是，真的如傳說中這麼厲害嗎？！趕緊帶大家看看去〜

【廖家祖傳秘方紅糟專賣店】位於景美市場(晚上則是景美夜市)，平常我們都是逛夜市，才發現早市其實還滿大的，

而且非常熱鬧，這裡真的什麼東西都賣、什麼都不奇怪呢！

近景美國小這端，建議可以直接從景興路282巷進入比較快唷

咦〜咦〜咦〜時間還沒到，攤位前像朝聖一樣就大排長龍，婆婆媽媽們都想擠在第一時間購買

老闆8：30才開始營業，從備料、下鍋炸到起鍋大約30分鐘，所以為了美食請耐心等候唷

特製的紅糟肉下大油鍋現炸，夾帶著陣陣的香氣撲鼻而來，光看就讓人口水直流了啦

這裡販售的方式是依照各部位秤重，所以每一塊紅燒肉的價錢都不一樣

這邊的紅燒肉一共有六個部位，腱子、後腿、五花、里肌、梅花、夾心

我看婆婆媽媽們都是買「梅花肉」以及「老鼠肉」部位，婆婆媽媽們都是老饕來著，跟著她們的腳步走準沒錯，

不過，紅糟肉吃「五花肉」部位最能考驗店家，所以下次再試試其他部位

起鍋濾油後就可以裝盤了

剛起鍋的紅燒肉那色澤，還沒入口就覺得一定好吃

現炸的熱呼呼以及酥脆，脆皮外酥內軟，現場買現場吃，格外好吃

不只現場迫不及待馬上就吃了，更會多買帶回家給家人享用

五花肉

我們家超愛吃肥瘦參半的五花肉，一口下去真是十分的香嫩彈牙，滿嘴都是五花肉的香味

最厲害的是肥而不膩，入口有一股濃厚的紅糟味，吃一口就上癮！

老闆精準的掌握油炸時間，在切的時候還看得倒有湯汁，真的非常軟嫩多汁，最重要的是還帶有紅糟特殊的香氣，真的很好吃！

另一個熱門赤肉塊也很厲害唷

有點像是大塊的鹹酥雞，沒想到肉質吃起來的口感是紮實有嚼勁的，還有點鹹香感

難怪獲得了許多婆婆媽媽的青睞，一次直接打包$500哩

小珊珊碎碎念：

愛吃紅燒肉記得要收藏〜

平常我們家都吃位於萬華區的剝皮寮歷史街區的周記肉粥，招牌紅燒肉店內必點的食材，

討喜程度不相上下啊，以後又多了一家可以選擇了耶

這家已經變成我們家的愛店之一，想要買便宜又好吃的只要跟著婆婆媽媽們走準沒錯！

文章都看光光了，喜歡小珊珊的食記嗎？！

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【Info】

【廖家祖傳秘方紅糟專賣店】

地址｜台北市文山區景美街119號對面（景美市場）

電話｜0936-094-080

營業時間｜景美早市：周二、四、六、日

台北市文山區景美街119號（對面攤位）8：30--12：30

建國黃昏：周三、五、六

新北市新店區民族路87號 14：30--18：30

臉書粉絲團：廖家祖傳秘方紅糟專賣店（紅糟肉、紅糟醬、紅糟酒、餛飩））