冬天就是要吃火鍋啊！
涮涮鍋、酸菜白肉鍋、麻辣鍋、羊肉爐、薑母鴨，就是要找伴一起吃鍋吃鍋身體熱呼呼唷齁〜
來自東北【黃金張老甕東北酸菜鍋】報你知！
鍾情於火鍋的我，都到了台中，不來嚐嚐正宗的東北酸菜鍋怎麼對得起自己咧
位於台中天津路上，離市區近但卻很幽靜，開放式庭園設計讓人心曠神怡
我們趕快進去瞧瞧吧！
刻意避開了用餐尖峰時間，避免人擠人以及等待，約莫一兩點左右才來用餐，店裡面還有幾桌客人在用餐
店裡環境寬廣舒適，座位除了四人座以外，另有提供六人圓桌、八人圓桌，
家庭聚會、公司聚餐或是過年圍爐都是不錯選擇
而且這裡可以攜帶寵物，但還是記得別讓自家寶貝影響其他用餐客人唷
這幅《馬匪出山圖》可是大有來頭，由彩繪師親自於店內創作，把東北人文特色刻畫得十分精細傳神
這裡還特別選用無毒生態蝦，讓人吃起來更加安心
沾醬佐料也是馬虎不得，沾醬的部份可以依個人喜好，或者請老闆調製完美比例，
但這兒的湯頭喝起來特別入味，我吃原味不用沾任何沾醬就覺得很好吃了
入座後會送上一壺上好的高山茶，看青花瓷茶具是不是超美的？
味道很香濃，口中會回甘，餘韻綿綿〜
來看一下MENU吧！
餐點有單點及套餐兩大類，套餐有2人、4人、6人三種組合，不過因為很多菜色我們都想吃，
所以最後還是選擇單點的方式點餐囉
酸菜鍋（中）+綜合蔬菜+黑豚五花+黑豚梅花+韭黃鍋貼+銀絲卷
+香酥抓餅+香菇燒賣+綜合手工丸
又是一個選擇困難，加上價格又不貴，不小心點了一桌，哈哈哈
酸菜鍋（中）
基本鍋底有滿滿的酸白菜、根島生態蝦、花枝、蛤蜊、五花肉、香菇、金針菇、凍豆腐
、玉米、綜合手工丸等等，整個超級豐富的耶，看得出店家的用心與品質，價格也很實在
挖嗚
〜看到這一鍋是不是感覺裡頭的配料好澎拜的呀，小編看到都口水直直流了......
菜盤
它們的菜盤真的非常有誠意，堅持挑選新鮮且自然的食材
一整鍋滿滿酸菜火鍋，當然還要一些新鮮肉片來調合囉
黑豚五花
看看這肉的花色跟品質，划算啦！
粉紅色鮮嫩的厚切白肉片就知道有多新鮮了，肥瘦比例剛剛好，這一盤絕對是最高品質無誤
讓人迫不及待趕緊下鍋煮來吃吃〜
這白肉真的很耐煮，不用擔心放在湯裡太久會影響口感
令人驚喜的是肥肉吃起來嫩而不膩，滑溜Q彈的口感，完全沒有豬騷味的肉，非常好吃
愛吃肉的朋友絕對無法抗拒，保證可以吃得樂開懷
黑豚梅花
經典酸菜白肉鍋另一個主角當然是這一片片可口的梅花豬肉，下鍋後也是15秒起鍋，梅花豬吸收酸菜
瘦肉中帶著漂亮的油花，不像五花肉滑溜Q彈，軟嫩可口，吃起來口感特別好
他們家的酸白菜是自己用老甕醃製天然發酵而成，沒有刺鼻的醋酸味湯頭特別的
清新爽口、醇厚鮮美、入口回甘
真的超超級美味的，連平常不愛喝火鍋湯的我，都喝了好幾碗
滿滿食材，呼嚕呼嚕滾著，吸滿湯汁，淡淡回甘的酸吃起來不但迷人又開胃，都超級美味的啦！
綜合丸
芹菜+香菇+芋頭+原味+花枝+虱目魚丸
加點的丸子大推，份量多又好吃，咬起來很多汁唷！
尤其是芋頭丸，每一口都吃得到真材實料，咬得到芋頭塊，軟Q綿密好好吃
原味丸，一整個大爆漿，吃進嘴裡後湯汁綻放，香濃的滋味充斥整個口中，讓人回味無窮〜
無毒蝦，新鮮Q彈口感也是有自然的甜美滋味
除了道地的酸菜白肉鍋，當然還有幾道不能錯過的招牌菜
香酥抓餅
層層都是可口的黃金脆皮，抓餅被煎到金黃酥脆，真的好酥好酥好好吃，
香氣十足，讓人忍不住一口接一口
實在很厲害，即使冷掉也好吃！
韭黃鍋貼
鍋貼外皮酥脆，除了豬肉餡料之外，還放了一整隻的蝦仁！！！
一口下去，我的媽呀
，蝦肉飽滿爽滑，不僅如此，混合著鮮肉肉汁鮮甜爆漿......
流出來的湯汁滿滿一湯匙....這是鍋貼還是湯包啊...？！
感受鹹甜間的絕妙口感，如果有來這裡吃，這道絕對是必點阿！！！
香菇燒賣
皮軟Q、內餡豐富，滿滿都是香菇的濃郁香氣，味道水準上一點也不輸外面港式飲茶的燒賣
銀絲卷
銀絲卷真的很常見，但他們家的口感特別扎實，單吃可以吃的到奶香在口中漫漫散開
銀絲捲外脆內軟Q，沾著煉乳，甜甜絲絲的感覺，完全好吃無誤！
熱情的老闆還有帶我們去看他的秘密基地，大公開！！！
老闆自己使用老甕醃製自然發酵酸白菜，每一個環節都很重要都不能馬虎，
無任何的化學添加物，難怪吃起來美味又健康〜
小珊珊碎碎念：
冬天就是要吃火鍋！不然要做什麼呢？
好一陣子沒有嚐過這麼美味的酸菜白肉鍋了，而且喝這麼多湯回家後也不會口渴，
全身暖呼呼，心也跟著暖起來〜
酸香回甘的湯頭，將所有食材的新鮮美味發揮得淋漓盡致，難怪吃過的人都會懷念！
可惜離我好遠
，不然我會想要三不五時去光顧一下，哈哈
文章都看光光了，喜歡小珊珊的食記嗎？！
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【Info】
【黃金張老甕東北酸菜鍋】
★地址：台中市北區天津路一段96號
★電話：(04)2298-2998
★營業時間：AM11:30~14:30／PM17:30~22:30
★臉書粉絲團：黃金張老甕東北酸菜鍋
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