冬天就是要吃火鍋啊!001欠揍

涮涮鍋、酸菜白肉鍋、麻辣鍋、羊肉爐、薑母鴨,就是要找伴一起吃鍋吃鍋身體熱呼呼唷齁〜365發憤

 

 

來自東北【黃金張老甕東北酸菜鍋】報你知!

鍾情於火鍋的我,都到了台中,不來嚐嚐正宗的東北酸菜鍋怎麼對得起自己咧

位於台中天津路上,離市區近但卻很幽靜,開放式庭園設計讓人心曠神怡

 


我們趕快進去瞧瞧吧!

刻意避開了用餐尖峰時間,避免人擠人以及等待,約莫一兩點左右才來用餐,店裡面還有幾桌客人在用餐

店裡環境寬廣舒適,座位除了四人座以外,另有提供六人圓桌、八人圓桌,

家庭聚會、公司聚餐或是過年圍爐都是不錯選擇

 


而且這裡可以攜帶寵物,但還是記得別讓自家寶貝影響其他用餐客人唷

這幅《馬匪出山圖》可是大有來頭,由彩繪師親自於店內創作,把東北人文特色刻畫得十分精細傳神

 


這裡還特別選用無毒生態蝦,讓人吃起來更加安心

 


沾醬佐料也是馬虎不得,沾醬的部份可以依個人喜好,或者請老闆調製完美比例,

但這兒的湯頭喝起來特別入味,我吃原味不用沾任何沾醬就覺得很好吃了

 


入座後會送上一壺上好的高山茶,看青花瓷茶具是不是超美的?

 


味道很香濃,口中會回甘,餘韻綿綿〜016飄過

 


來看一下MENU吧!

餐點有單點及套餐兩大類,套餐有2人、4人、6人三種組合,不過因為很多菜色我們都想吃,

所以最後還是選擇單點的方式點餐囉

 

 

 

 

 


酸菜鍋(中)+綜合蔬菜+黑豚五花+黑豚梅花+韭黃鍋貼+銀絲卷

+香酥抓餅+香菇燒賣+綜合手工丸

又是一個選擇困難,加上價格又不貴,不小心點了一桌,哈哈哈068笑

 


酸菜鍋(中)

 


基本鍋底有滿滿的酸白菜、根島生態蝦、花枝、蛤蜊、五花肉、香菇、金針菇、凍豆腐

、玉米、綜合手工丸等等,整個超級豐富的耶,看得出店家的用心與品質,價格也很實在

 

 

挖嗚005感動〜看到這一鍋是不是感覺裡頭的配料好澎拜的呀,小編看到都口水直直流了......

菜盤

它們的菜盤真的非常有誠意,堅持挑選新鮮且自然的食材

 


一整鍋滿滿酸菜火鍋,當然還要一些新鮮肉片來調合囉

 

 

黑豚五花

看看這肉的花色跟品質,划算啦!015啊

粉紅色鮮嫩的厚切白肉片就知道有多新鮮了,肥瘦比例剛剛好,這一盤絕對是最高品質無誤

 

 

讓人迫不及待趕緊下鍋煮來吃吃〜

這白肉真的很耐煮,不用擔心放在湯裡太久會影響口感

令人驚喜的是肥肉吃起來嫩而不膩,滑溜Q彈的口感,完全沒有豬騷味的肉,非常好吃

愛吃肉的朋友絕對無法抗拒,保證可以吃得樂開懷

 


黑豚梅花

 


經典酸菜白肉鍋另一個主角當然是這一片片可口的梅花豬肉,下鍋後也是15秒起鍋,梅花豬吸收酸菜

瘦肉中帶著漂亮的油花,不像五花肉滑溜Q彈,軟嫩可口,吃起來口感特別好

 


他們家的酸白菜是自己用老甕醃製天然發酵而成,沒有刺鼻的醋酸味湯頭特別的

清新爽口、醇厚鮮美、入口回甘

真的超超級美味的,連平常不愛喝火鍋湯的我,都喝了好幾碗

  


滿滿食材,呼嚕呼嚕滾著,吸滿湯汁,淡淡回甘的酸吃起來不但迷人又開胃,都超級美味的啦!

 


綜合丸

芹菜+香菇+芋頭+原味+花枝+虱目魚丸

 


加點的丸子大推,份量多又好吃,咬起來很多汁唷!

尤其是芋頭丸,每一口都吃得到真材實料,咬得到芋頭塊,軟Q綿密好好吃

 


原味丸,一整個大爆漿,吃進嘴裡後湯汁綻放,香濃的滋味充斥整個口中,讓人回味無窮〜

 


無毒蝦,新鮮Q彈口感也是有自然的甜美滋味

 


除了道地的酸菜白肉鍋,當然還有幾道不能錯過的招牌菜

香酥抓餅

 


層層都是可口的黃金脆皮,抓餅被煎到金黃酥脆,真的好酥好酥好好吃,

香氣十足,讓人忍不住一口接一口

實在很厲害,即使冷掉也好吃!051點頭

 


韭黃鍋貼

 


鍋貼外皮酥脆,除了豬肉餡料之外,還放了一整隻的蝦仁!!!

 


一口下去,我的媽呀067不要啊,蝦肉飽滿爽滑,不僅如此,混合著鮮肉肉汁鮮甜爆漿......

流出來的湯汁滿滿一湯匙....這是鍋貼還是湯包啊...?!

感受鹹甜間的絕妙口感,如果有來這裡吃,這道絕對是必點阿!!!081

 


香菇燒賣

 


皮軟Q、內餡豐富,滿滿都是香菇的濃郁香氣,味道水準上一點也不輸外面港式飲茶的燒賣

 


銀絲卷

 


銀絲卷真的很常見,但他們家的口感特別扎實,單吃可以吃的到奶香在口中漫漫散開

銀絲捲外脆內軟Q,沾著煉乳,甜甜絲絲的感覺,完全好吃無誤!

 


熱情的老闆還有帶我們去看他的秘密基地,大公開!!!106嘮叨

老闆自己使用老甕醃製自然發酵酸白菜,每一個環節都很重要都不能馬虎,

無任何的化學添加物,難怪吃起來美味又健康〜

   


小珊珊碎碎念:

冬天就是要吃火鍋!不然要做什麼呢?094無所謂

好一陣子沒有嚐過這麼美味的酸菜白肉鍋了,而且喝這麼多湯回家後也不會口渴,

全身暖呼呼,心也跟著暖起來〜441動腦筋

酸香回甘的湯頭,將所有食材的新鮮美味發揮得淋漓盡致,難怪吃過的人都會懷念!

可惜離我好遠003賴皮,不然我會想要三不五時去光顧一下,哈哈

 

 

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【Info】

【黃金張老甕東北酸菜鍋】

★地址:台中市北區天津路一段96號

★電話:(04)2298-2998

★營業時間:AM11:30~14:30/PM17:30~22:30

★臉書粉絲團:黃金張老甕東北酸菜鍋

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