大家還記得大阪必吃的美食『串炸達摩』前一陣子來台開分店嗎?!
但其實呢~我也是前陣子才知道這家店的,因為我又還沒去日本
不過,不只有大阪,名古屋也有喔~004拍手


大阪串炸的特色是將各種食材用竹籤串著,然後裹上麵糊後再沾著麵包粉,接著整個丟入油鍋裡油炸。炸好之後,在食用之前沾上店家特色的醬汁
而名古屋串炸完全走不一樣的風格,依據不同的食材,搭配不同風味的沾醬及調味,更能襯托出食材原有的鮮美滋味!
極串揚酒場-位於板橋新埔捷運站三號出口附近巷弄裡的日式居酒屋 


店內一樣採原木日式居酒屋裝潢,一整排吧台區及半開放式的廚房,滿滿流露出日式居酒屋的氛圍~028揪耳朵   

   


料理長更遠赴日進修,並取得調理師專門學校進修取得畢業證書,完全不同於台灣的炸法,60年秘傳粉漿,帶來薄脆多層次的味覺享受  


原以為串燒店的菜單應該都是以肉類、海鮮為主,沒想到極串揚的菜單還挺豐富的呢! 就連各式各樣的日本酒在極串揚也喝得到唷     


乾杯Cheers~
哈哈哈,喝酒不開車開車不喝酒,這是日本靜岡綠茶可樂(NT.100)

 


看看晶瑩剔透的小氣泡阿!看似有淡啤酒的fu,喝起來卻不像汽水那麼刺激,感覺很順口
 我發現可樂混綠茶真的很好喝耶,有可樂的香味也有綠茶的香氣~015啊

 


水蜜桃可爾必思(NT.100)
香濃的水蜜桃香氣、酸甜的乳酸菌可爾必思香香的、甜甜的
每一口都迸出滿滿的甜蜜,就像戀愛般甜蜜呢

 


干貝鮭魚炒飯(NT.80)

 


上面滿滿的干貝跟鮭魚呢!
而且一開始以為是干貝“絲”,沒想到是干貝“塊”!!!087抓
營養又美味的鮭魚,炒成一盤蛋香、魚香的鮭魚炒飯,舔盤秒殺完食346吃飯去 


蕃茄豬串炸(NT.140)/手打牛肉丸(NT.130)
底下一樣放滿了高麗菜絲、檸檬、醬瓜,真是百搭,搭配在各式的串炸裡,不僅可以增加風味,還可以去腥解膩,店家這樣的搭配真的很優 


蕃茄豬串炸(咖哩鹽)

 


蕃茄的外頭包覆著一層薄薄的豬肉,爆漿蕃茄,吃的時候要小心喔…
炸過以後的蕃茄顯得更鮮甜,和豬肉的油脂形成美妙的搭配 


手打牛肉丸(起司)

 


肉丸爽彈,滿有肉香,肉汁豐盈 


鹽烤牛小排(NT.220)

 


有著焦脆極薄的外皮,裡面則是完美的粉紅色五分熟~
像這種居酒屋的鹽烤牛小排,在小珊珊心中排名第一唷!285第一名 


火侯掌握非常優秀,肉質柔軟多汁,以鹽烤方式處理完完整整吃得到牛肉原味,且肉汁又能充分保留067不要啊
只加玫瑰鹽一定更能吃到牛肉的美味~~~ 


手羽先串炸(NT.100)/大草蝦串炸(NT.180) 


若要上網查詢名古屋的推薦美食,其中必定有「手羽先」(就是炸雞翅)
這個是手羽先看不出來吧,上頭淋了濃郁八丁味噌醬
為了要方便食用,有經過特殊處理,食用起來非常方便,輕輕一咬就可以骨肉分離,還挺用心的滴 


先把大草蝦頭和身體的殼都給脫了,只剩下尾巴的殼保留著,最適合愛吃蝦又懶得剝蝦殼的朋友啦 


蝦肉飽滿結實、鮮甜彈牙,保證吃得大呼過癮!013美 


美國蘆筍串炸(NT.120)

 


我真沒想到他會有這麼大耶~真的超大!
這道超級推,一口咬下去整個會汁會噴,爽口又可以解掉吃太多肉類的膩,超級大推這道!133頂 


明太子雞柳(NT.150)

 


明太子雞柳在居酒屋出現不稀奇,但是明太子和雞肉都要好吃才是重點!
有著邪惡的明太子醬,軟嫩的雞柳肉質細緻,配上明太子的香,肯定能征服不少人的味蕾~ 


焦糖番薯串炸(NT.40)

 


剛炸起來的地瓜,熱熱酥酥的,真的超好吃的,而且完全不需要加任何調味料就非常非常好吃了~016飄過
再沾上焦糖醬,會吃到一股天然的焦糖香味 
甜蜜蜜焦糖蕃薯串炸,脆脆鬆鬆軟軟又甜甜,只要嘗一口,就會愛上了!045來親個 

 
小珊珊碎碎念:
日本知名美食再攻台,還有名古屋超夯串炸居酒屋唷023啦啦啦
今天分享的這家炸物店,跟台灣一般吃到的炸物真的不太一樣!
這兒的串炸真的很有水準,麵衣薄脆均勻,香氣中毫無油耗味,食物的熟度也掌握的嘟嘟好
不用飛到日本當地也可以吃到這麼優質的串炸溜〜074扭扭 

 

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【店家資訊】
※極串揚 酒場※
地址新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號1樓
(捷運新埔站3號出口步行2分鐘)
營業時間:18:00-01:00(週二公休)
預約專線:(02)2254-0339
★臉書粉絲團:極串揚 酒場 



 

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