冬天來一鍋酸菜白肉鍋,酸溜溜熱呼呼,涮個白肉來一口,美味極了!005感動

酸且不膩的好滋味是許多人最喜歡的火鍋湯底,而在新店就有一家你不可錯過的唷〜081

 

 

然後聽說新店有一家深受好評的酸菜白肉鍋,所以一有機會我們就立刻來造訪

 


這一天雖然下著大雨,但還是有許多老饕捧場,幾乎坐無虛席,還好事先打電話來預約

餐廳內部沒有華麗的裝潢,只有著濃濃眷村樸實,最重要的是,

還有一位超級熱情的老闆娘,滿滿的人情味〜071親愛的

 


牆上到處都是簽名,仔細看還能發現有不少名人來過

 


菜單上有單點的品項也有組合好的套餐

我們這次的餐點是4500套餐+私房菜,可以依人數來挑選,

當然也是可以單點方式來選擇自己喜歡的菜色

  


搭配店家特製的韭菜花醬和豆腐乳醬的獨特口味,是與一般火鍋店的醬料截然不同,

只有在老蔣才吃得到的唷

 


燒滾滾的酸白菜火鍋上桌囉,看了身子暖呼呼〜

 


火鍋配菜類都好新鮮,而且上菜速度飛快,不到10分鐘就擺滿整桌

都快放不下了,看起來好豐盛喔!015啊

    


這兒使用的銅爐以炭火加熱,有加強平均受熱及保溫的效果

冒著白煙的酸菜白肉鍋,濃香撲鼻,讓人忍不住想立刻來上一碗!

老闆娘表示,他們以山東大白菜古法醃漬,所以酸中帶香、香中帶脆,燉熬後的湯頭酸中帶甜,

清甜甘醇的口感讓人脾胃大開〜016飄過

 


熱情的老闆娘幫我們把所有好料下鍋,煮久些才會更入味哦!

     


豬五花肉真的是一絕啊,不怕煮老,越煮越Q,真的超Q超好吃的啦

  


手工川丸子吃起來口感紮實豐富,香氣濃郁圓潤,能吃出牛絞肉的口感,

吸附上酸菜鍋湯汁,感覺還不錯

 


必點這道人氣排行NO.1:老皮嫩肉!

 


好吃到會令人回味無窮〜

外表煎炸的金黃焦香,一咬下嫩嫩的豆腐飽嘴噴香,入口即化

 


橙汁排骨

 


這道不只是小孩最喜歡的一道菜,小編也是超愛,螞蟻餒XD

酸酸甜甜又帶點淡淡橙香的橙汁排骨真的很討喜,非常的開胃

 


蔥油餅

 


獨家手工蔥油餅教學,哈哈,感謝老闆娘首度將自家廚房公開在鏡頭前!166變臉

要做的好吃,而且咬下去是有層次感,而不是那種吃起來厚厚地、粉粉沙沙有麵粉味的蔥油餅,

全都是費時費力的真功夫

師傅完全遵從山東式發麵擀麵的方法,都散發出一股麵香,有老麵糰的風味,也吃得出揉麵人的手勁

尤其是蔥餡多到像不用錢一樣,放得超有誠意!

  


外皮酥脆、內餡紮實軟Q,吃起來口感層次豐富,還有飽滿的蔥花及蔥香,難怪深受顧客喜愛

 


口水雞

 


醋香開胃、皮脆,麻辣鮮香嫩爽於一身,軟嫩香滑可口

辛香料豐富味道很有層次,吃了真的會一直流口水,一口接一口停不下來,哈哈

 


醬牛肉牛肚雙拼

 


蔥油鱈魚

 


魚肉與醬汁搭的天衣無縫,新鮮甜美

 


避風塘軟殼蟹

 


大量的豆酥、蒜酥很夠味,超適合加白飯吃,可是吃了白飯會吃不下

軟殼蟹脆軟帶酥,可連殼一起吃,滿滿的炸蒜酥,甘口焦香,這道也是犯規的好吃啊!

 


醬牛肉捲餅

 


醬牛肉、餅皮、小黃瓜、蔥絲加甜麵醬的完美組合,紮實中帶點軟Q的咬勁,口感相當的不錯

 


乾燒鮮蝦

燒的入味的鮮蝦再搭配爽口下飯的醬汁,讓所有人都吃的允指回味

 


老蔣紅燒肉

 


目前小編吃過最棒的紅燒肉,來這裡必點啦!028揪耳朵

厚塊的五花肉,燒得入味又軟Q,染了醬色油油亮亮的,有著鹹香甘味

不太吃肥肉的友人都直誇這裡的紅燒肉很入味,口感不同

 


鍋貼

 


宛如冰晶的雪花模樣,香酥焦脆的口感,讓人好喜歡!

薄脆可口,酥脆程度像極了餅乾

內餡則是包入豬絞肉、高麗菜絲,配料不複雜,卻忍不住一顆接一顆送進嘴裡

  


豆沙鍋餅

 


記得最後一定要以手作甜點劃下完美ENDING!

鍋餅裡頭均勻包覆著紅豆餡,白芝麻外皮煎得酥中帶脆,包上甜而不膩的雙層豆沙餡

這道豆沙鍋餅真的是好吃又特別,吃完真的超級滿足的566吃飽

 


小珊珊碎碎念:

在這種忽然轉冷的天氣,讓人很有圍爐的fu,和三五好友大啖滿滿一鍋「酸菜白肉鍋」,

真的是再對味也不過了!013美

這兒除了酸菜白肉鍋外,還有許多在台灣少見的東北佳餚,最棒的是價格不貴

真的很適合朋友聚餐,大家一起分享美食的氣氛超歡樂196無敵雙俠

 

 

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【Info】

★店家名稱|老蔣的家鄉味

★地址|新北市新店區中正路542之2號

★訂位電話|(02)2218-2181

★營業時間|AM11:00~14:30/PM17:00~21:30

★臉書粉絲頁|老蔣的家鄉味 

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【更多懶人包滴家啦】

 

【火鍋懶人包】台北+新北火鍋推薦。吃鍋就看這一篇(2018/03/16更新中) 

 

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翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札

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  • 儂儂
  • 宵夜時間看到我最愛的鍋跟一桌佳餚
    沒來找點心吃吃怎可以^^
  • 纖茹
  • 每一道菜我都想吃、每一道菜我都想試試
    色香味~
    視覺顏色就佔在頭一個重要的點
    它都有做到!