冬天就是要吃鍋！不用出國也能品嚐道地重慶麻辣鍋
如朕親臨
〜劇中的好味道，在這裡就可以吃到！
「奉天承運，皇帝詔曰」
宣你新年來用膳，沒錯，說的就是你！
現在看到的「大門」，外觀有扇黑金色及高挑的大門，令人有如進入宮殿般的神秘與高貴
步入餐廳開始，所有的細節皆令人目不睱給。從地板至天花板，
富麗堂皇的裝潢營造出宮廷的帝皇氣派，真的有如身處宮殿
仿佛穿越時空，原來古代皇帝用餐都是用這麼金光閃閃啊，皇上光用看得就龍心大悅了吧！
咳〜今天朕在此用膳！
第一次拿到那麼大張的酒單，都快要翰的2/3大小餒
今天吃到超級豐盛的4人組合套餐，內容相當豐盛，說它是四人套餐其實6個人吃也能吃得飽
▨葷 菜：吉祥三脆拼盤(毛肚、豬黃喉、鴨腸)、滷豆腐、滷鴨血、滷水拼盤、現炸酥肉
▨手工丸類：手工丸子拼盤(手工芹菜丸/手工芋頭丸/手工玉米丸) 、
手工雙滑(手工墨魚花枝滑/手工櫻花蝦滑)
▨肉 品：頂級無骨牛小排、麻辣溫體嫩牛肉片
▨素 菜：綜合蔬菜拼盤、綜合菇類拼盤、老油條
重慶麻辣鍋絕妙的火鍋沾醬，首先得要加入大量的香油，在加入適量的蒜末和蔥花，
最後再加入些許醋下去調味，解辣又滑香！
噔…噔…噔…點綴著乾冰，氣派登場〜〜鴛鴦鍋！
不是一般常見的那種陶鍋而是龍頭銅鍋，紅湯運用四川當地多樣天然植物，茴香、白豆蔻、花椒等等，
獨特配方熬煮成的麻辣鍋湯底，辣而不燥，麻而不烈；而白湯的部分也很特別，
是用豬大骨家老母雞下去熬煮的，清甜的口感，意外的爽口
綜合蔬菜拼盤
菜盤一上桌可讓我們全看傻了眼，這麼大盤誰吃的完啊！
全部都以新鮮蔬菜為主，每樣都很新鮮，蔬菜清洗得乾淨
老油條
每次吃麻辣鍋，必點的一道就是老油條
完全沒有油耗味的炸油條，香脆可口，搭配麻辣鍋一起吃最對味餒
滷鴨血
要測量麻辣鍋好不好吃的重點，當然就是他鍋底的鴨血了
麻辣鍋的第一重點就是這味拉，這兒的鴨血可就厲害了，等一下小編要好好介紹一下
綜合菇類拼盤
充滿菇類的拼盤，有金針菇、杏鮑菇等不同的菇類，可以滿足喜歡吃菇的捧由唷
現炸酥肉
如果你吃重慶火鍋的時候沒有點酥肉，那你可能就白來了，酥肉不論是現吃，還是煮火鍋，都非常美味
手工雙滑
手工墨魚花枝滑、手工櫻花蝦滑
還沒下料前就可以看到滿滿花枝以及櫻花蝦，而且給的份量也很多，下鍋可以很大一球吃起來很過癮
吉祥三脆拼盤
毛肚、豬黃喉、鴨腸
黃喉是豬的喉嚨？
也就是豬心管，燙煮15秒後，口感爽脆，這些都是四川人必點的火鍋料
巴蜀麻辣嫩牛肉片
有濃郁的花椒香氣，吃溫體牛不用跑台南，推薦必點，很厲害！
滷水拼盤
拼盤有大腸頭、牛肚和牛筋，還會擺盤成一艘大船，看起來超氣派
手工丸子拼盤
手工芹菜丸、手工芋頭丸、手工玉米丸
不同口味的丸類，十分與衆不同，讓我有不同的新鮮感，怎麼吃都吃不膩
頂級無骨牛小排
大理石紋的油花分佈超美！
超厚切的紮實份量，令人垂涎欲滴的無骨牛小排！
講到這，我想你口水就快流下來了吧。。。
那麼，朕開動了………..唔嗯〜真是美、美味阿〜
無骨牛小排，只要輕涮幾下，帶點粉紅色的肉質嚐起來鮮嫩又多汁，好大一片吃起來非常過癮
香濃肉汁，帶點嚼勁的口感，鮮嫩甘甜，一入口就散發出誘人的肉香，柔嫩口感絕對能滿足您挑剔的味蕾
吃一口鴨血，已經滷得入味了！
鴨血滑嫩不在話下，重點是還吸飽了麻辣鍋底的湯汁了，真是好吃！
滷水拼盤只要下鍋煮個三、四分鐘就可以撈起來吃了，帶著麻辣鍋的麻辣香氣
牛肚很入味，且很有嚼勁，很有口感；牛筋稍微煮一下，就非常的軟嫩，QQ的、帶點黏稠感；
非常大塊，大腸軟中帶彈，很Q韌，很入味！
豆腐也是滷得非常的透味，而且豆腐的質地很綿密、細緻，中間的口感細嫩，非常的好吃
老油條吸滿麻辣湯汁，一口咬下湯汁流出香麻滋味，辣中還保有原本油條的酥脆口感，
外軟內酥，哈〜真的蠻辣的，不過真的超級過癮
花枝滑墨魚+花枝漿+花枝塊，不時可以咬到Q彈花枝，海味的清甜鮮美完全在口中蔓延開來
手工櫻花蝦滑，櫻花蝦乾質地輕柔，味道鮮甜，加入其中蝦味濃悠久不散，
大家只要吃過一次，就會明白櫻花蝦的威力！
三脆在鍋中涮十五秒入口，「Good！」
爽脆的口感就是好吃
各有不同層次與風味的內餡，美味彈牙，讓人一口接一口！
尤其是丸子吃起來有芋頭的香味及鬆綿的口感，真的吃得到有芋頭塊，特別又好吃
最後送上甜點蜂蜜檸檬冰沙，杯中放進乾冰後緩緩流瀉出，整桌甜點都縈繞在白霧內
酸V滋味，香甜自然，冰沙口感，綿密沁涼
小珊珊碎碎念：
愛吃火鍋、麻辣鍋的人來絕對不踩雷！
這家火鍋我個人超級推！吃完後一定會懷念，非常好吃！
一整套吃下來不管是視覺上還是味覺上都得到滿足〜
以中國風裝潢打造用餐空間，用頂級肉品、食材提昇，保證給你不一樣的頂級享受！
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【Info】
★店家名稱：蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋
★地址：台北市中山區新生北路二段58巷6號
★訂位電話：(02)2571-3430
★營業時間：PM17:30~01:30
★臉書粉絲頁：蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋
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