正是填飽肚子的時刻!156吃包子

阿鵬師正忙著蒸出一顆顆白嫩嫩的包子,空氣裡傳來炊好的饅頭陣陣的香味~~~015啊

 


你是否喜歡吃饅頭呢?

有很多人認為饅頭沒有味道,並不喜歡吃。

但今天小珊珊要告訴大家的是,吃饅頭也會有意想不到的驚喜唷~166變臉

這一家『阿鵬師老麵包子饅頭店』算是當地人才知道的隱藏版,我也是從永和團員夥伴的介紹才知道

難怪有團員說:「永和越來越像一家人了!」196無敵雙俠

果然是藏在巷子裡熟門熟路的人才會知道的店

 


不同於一般對饅頭店老老舊舊的印象,阿鵬師的店面很明亮

 

  

 


販售的品項頗多,光是饅頭就有多種口味了,而且包子口味也超多,我覺得價格也頗為便宜

 


來到店內,正好看到師傅在做饅頭

今天就要從麵糰、包法到內餡,私房秘方與技巧完整大公開啦!

 


「老麵」是手工饅頭的靈魂,好的老麵決定了饅頭的香氣、Q度與彈性。

小小一顆饅頭卻有大大學問:麵糰要靠老麵發酵,成型要靠手工揉製,就連天氣溫度都要時時刻刻注意,

才能造就饅頭的柔韌口感,簡直就像在顧小孩一樣咧

  


第一次現場看包包子,感覺十分新奇

 


他們家的紅豆包剛好是我喜歡半沙半顆粒的紅豆餡,有一些顆粒更有明顯的嚼感

為了讓大家不必擔心吃下去的食物是否有害健康,阿鵬師堅持所有的餡料都要自己做,不僅麵團是每天現

揉,連肉餡、芝麻餡、豆沙餡都要自己熬煮
可以這麼用心在食材的挑選上真的很讓人感動,讓人吃起來更為健康安心004拍手

 


堅持使用胡麻園養生黑芝麻醬,成本之厚啊~毫不手軟!051點頭

 


飽滿餡料好驚人哪~每一顆都是實實在在,滿滿的內餡!

真正"厚本"耶,老闆這樣怎麼賺阿?!

 

   

 
包子內餡選用宜蘭三星蔥、新鮮溫體豬肉,阿鵬師笑說,一定要用三星蔥這樣內餡才會香濃又不膩口,讓

老行家們一口接一口的訣竅

 


熟練的將餡料包進包子皮中在摺上幾摺

這包子的皺摺真的很漂亮~~~

我好奇地問道:「你都捏幾摺?」

輕輕鬆鬆捏出20摺來,不過管它幾摺的,自己做的,絕對是真材實料106嘮叨

 


這次就先買幾款口味試吃看看,下次再決定要不要一大袋的扛回家(嘿嘿)

黑糖饅頭

 


 很適合女生的一款養生饅頭

放進電鍋蒸的時候,黑糖濃郁又特殊ㄉ糖香瀰漫小珊珊家哩!

微甜,黑糖提味效果嘟嘟好,吃在嘴裡、甜在心裡023啦啦啦

  


濃郁鮮奶起司捲

 


這一款可以說是他們家的人氣招牌之一,起士控的最愛~067不要啊

牛奶搭上鮮黃起司,鮮嫩色彩加上滑實口感,吃了會愛上它!

 

起司與饅頭超搭,入口滿滿起司香氣,微甜微鹹,口感具有層次,讓人每口都是驚喜

 

臻圓紅豆粒包

 


紅豆是粒粒分明的看到,大大圓潤又飽滿,吃得到紅豆顆粒,甜而不膩也保留了紅豆獨特的口感,完全不

輸日本的紅豆

一口咬下去,ㄧ整嘴的紅豆也不會覺得太甜膩,鬆軟個頭又大真是好吃極了,我們家都好愛128開心

   

鄉村白饅頭

 


似普通的白饅頭,沒想到好吃到讓小珊珊吮指回味~158蹭

用老麵來發饅頭,蒸的時候更有一股麥香,這個饅頭沒有任何添加物,口感紮實,細細品嚐著麥香

 


入口的一剎那間,有彈性又帶Q勁的口感,愈嚼愈香~

跟市售的口感不一樣,吃起來不會有粉粉的感覺喔

   


臻味鮮肉包

 


天阿320恐慌!!這蔥肉包有爆汁啦~而且超級無敵好吃的~016飄過

大口咬下香氣四溢,還有濃郁的肉汁,讓人一口接一口

   


而且邊吃還會不停的流汁~~超多汁的~

 


肉餡的汁都會浸濕包子皮,單單吃肉包皮就很好吃惹

也是人氣商品!真是吃不膩!每一口都是種滿足啊!

 


養生芝麻糊包

 


今天要帶您看的是流沙芝麻包LIVE秀~087抓

阿鵬師的芝麻包太誇張了,一口咬下去,芝麻餡料就像湯汁一樣流動。。。

芝麻包口感綿密又香濃細緻~濃濃芝麻香氣在嘴裡迴盪,難以抗拒的好吃滋味~

我發誓我沒有誇張也沒有造假,這是我這輩子吃過最好吃的芝麻包了!133頂

 


翡翠高麗菜包

 


鮮脆!高山的高麗菜保證甜喔!

不計成本採用梨山高山高麗菜,那種清甜、鮮脆,是平地高麗菜無法比擬的

營養滿點口感爽脆又多汁,吃完還是意猶未盡呦!

 


另外,如果想買給家裡的小朋友吃又怕尺寸太大吃不完,其實他們也有推出這種小尺寸的饅頭,小朋友吃

份量剛剛好!!

 


小珊珊碎碎念:

開店這幾年,阿鵬師不做行銷、不打廣告,但把顧客的口碑推薦,回饋給社福團體

固定到育幼院、教養院等弱勢的機構,快樂送饅頭送愛心061心

這回閒聊深深感受到阿鵬師100%的堅持與做到最好的心意,每一道工序採手工揉製,雖費時費工,為了

讓饅頭充滿Q彈口感,讓大家吃完都大喊「感動捏」!

最後,老闆被媒體採訪,也上了新聞,附上菜單的照片和影片

  

 

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【Info】

※阿鵬師老麵包子饅頭專賣店※

地址:新北市永和區秀朗路一段209巷3號1樓

訂購電話:0916-445-283

 營業時間:每週一~六早上7:00~21:00(週日公休)

 ★臉書粉絲團:阿鵬師老麵包子饅頭專賣店 

 

 

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