翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札

台灣的小吃，豐富又多元，最具代表性一定少不了牛肉麵，湯頭更有清燉、紅燒、番茄多種選擇，濃郁的

湯頭搭配上有嚼勁的麵條，誰能抗拒這樣平凡的好滋味？

顛覆傳統牛肉麵，結合了麻辣鍋跟牛肉麵，創造出獨特的麻辣牛肉麵你吃過嗎？

向來愛吃牛肉麵的老爺，總是會到各處去尋訪好吃的牛肉麵，所以我們一定要試試的啦～

位於熱鬧的國光路上，寬敞明亮的店面，和一般街坊常見的牛肉麵店大為不同

一入座，服務生立刻送上一壺熱茶，是香片，茶味濃，我還滿喜歡

這兒傳承四川老火鍋的炒製工序，堅持完美高湯的燉煮比例，結合了麻辣鍋跟牛肉麵，創造出獨特的麻辣

牛肉麵(詳細菜單如下)

另外還可以試看看加一點鎮江香醋或花椒油等等，依個人口味添加

紅湯牛腱心

香噴噴熱騰騰的牛肉麵就上桌囉～
看起來超豐盛的牛肉麵，一上桌就香氣四溢，口水都不知道流到哪裡去了吧。。。

上面有滿滿的牛腱子肉塊，和糖心蛋、鴨血

牛腱子肉已經燉到入口即化卻仍然保持肉塊的完整，鮮嫩多汁，牛肉風味香醇且口感極佳！！！

糖心蛋，一口咬下半熟的蛋黃香味溢滿口中，配上入味的湯汁，喔，超美味

麻辣湯頭果然不能少這一味：鴨血

一口咬下多汁的鴨血，超入味讓人齒頰留香

麻辣湯頭香氣十足卻不死鹹，每一口都能感受到店家的真材實料，很香很順口，不會像外面喝下去只感覺

到很辣

紅湯豬膠原

不能吃牛肉的朋友就可以點這一碗囉～

豬膠原其實就是豬蹄筋，即連接關節的腱子，人工抽出后干制而成，富含的膠質

咬上一口彈牙的香Q口感，老人小孩都適合嘗鮮，搭配著麻辣湯底，很妙的風味

麵條也有兩種選擇，有刀削麵、細麵（拉麵）

　刀削麵麵條厚實，吃進嘴哩麵體不但吸附上了湯汁，且結合的非常巧妙

拉麵口感是軟中帶Q，兩款麵各有不一樣的口感，都蠻好吃的

很跳Tone的是，牛肉麵店竟然還有港式點心耶？

魚子蝦燒賣，內餡有鮮彈牙的豬肉塊及鮮蝦仁，材料紮實用心．嚼的出新鮮的甜度與香味

紫米珍珠丸，"紫色的珍珠"更迷人吧？裡面吃得到猪肉、荸齊，口感更有層次

奶黃流沙包，熱騰騰的包，裡面流出金黃的奶皇，吃得到鹹蛋黃與麵皮的鹹香滋味！

小珊珊碎碎念：

想吃麻辣鍋，可是份量太多，熱量又太高……怎麼辦？

不妨來這兒吃一碗麻辣牛肉麵吧

千萬不要被紅通通的湯嚇到了，麻而不辣的口感，讓不敢吃辣的人都勇於嘗試喔！

文章都看光光了，喜歡小珊珊的食記嗎？！

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【Info】

※下河幫麻辣牛肉麵※

地址：新北市板橋區國光路217號

訂位電話：0975-643-048

營業時間：11:00 - 21:00

★臉書粉絲團：下河幫麻辣牛肉麵 

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