拉麵控注意啦081〜又有日本人氣拉麵名店入台囉〜
雖然沒辦法常常飛日本,在台灣也可以吃到好吃的拉麵!313耶耶
傳說中在日本電視節目「料理東西軍」奪得優勝的なんつっ亭「玩笑亭」,去年底進駐台北東區了


說真的,其實小珊珊不是拉麵愛好者,因為我很怕日本拉麵的重鹹095汗
但,玩笑亭真的不是”開玩笑” 〜好吃到我不相信!087抓
這一碗拉麵看似簡單卻滋味豐富,背後的故事更是溫暖了我的心〜


なんつっ亭社長古谷一郎曾經是一個生活漫無目標的叛逆青年,直到某天他看到電視上放映著大排長龍的拉麵店,內心受到前所未有的衝擊,認定了自己要以做拉麵為一輩子的天職,他前往九州學藝,在九州吃遍各式各樣拉麵,最後迷戀上熊本一家拉麵店的味道,進而邊在酒店打工、邊學藝,終於在一年之後回到家鄉秦野縣創立了なんつっ亭
(以上部分擷取自官網)

  


知道以上故事後,當然要了解一下他們家的湯底啊〜
日本拉麵的湯底種類繁多,更是一碗麵的靈魂
熊本系豚骨湯底的最大的特色就是白濁的豚骨湯以及使用蒜片爆香,而なんつっ亭「玩笑亭」正是承襲了這一特色,湯底為純動物系,由豚骨、雞骨加上羅布昆布熬至二十四小時而成,味道濃醇強烈卻沒有豚骨的腥臭味。搭配自製的麵條,佐以叉燒、海苔、蔥花及豆芽,最後淋上將大蒜煎的焦黑之後提煉的黑蒜香油。
用餐的環境很寬敞、舒適,而且座位也算多

   


半開放式的廚房,可以看到師傅在裡頭煮拉麵備餐的一舉一動,認真的表情很帥耶035喜〜(喂〜這位阿珠媽…381被踩

 


詳細的MENU
分類清楚簡顯已懂得菜單,人氣餐點還附上照片,光看就已經可以讓人口水直流了!
叉燒可依個人喜好選擇肥、瘦,而且肉的份量竟然比日本的還要大,讓愛肉肉的朋友可以大快朵頤

  


玩笑亭教你正確食用方法:

  


他們上餐的很快,一下子桌上就擺得滿滿的咧

 


玩笑亭招牌「黑蒜香油拉麵」

 


黑麻油拉麵?!011想一開始聽到這個名字應該都會誤會吧!
其實是將七種不同油炸程度的大蒜,依比例調配研磨成粉,再與麻油製成「黑蒜香油」
這碗剛端上桌,黑色油亮的光澤映入眼簾,靠近一聞香氣撲鼻而來
雖然這碗不是我點的,不過,我有淺嘗了一口
本以為蒜味會很濃,完全不會耶,味道濃郁又有層次,香油的味道與豚骨高湯的鮮味比例完美的結合,相輔相成誰也不搶誰的味道,想嘗試的人不要錯過吶!

 


喜歡更濃郁蒜味的朋友還可以另外再加入新鮮大蒜

 


就像在吃螃蟹的「奶油蟳味拉麵」

 


老闆表示,這碗麵真的是費時費工,每日有限量,所以賣完就沒囉〜
以大量三點蟹經搗碎、擠壓,熬煮六個鐘而成的蟹湯頭,再對上一定比例的招牌豚骨高湯,每碗絕對有一隻以上三點蟹的極鮮海味!!!
喜歡吃螃蟹的朋友,一定不能錯過這一味啊,絕對讓人吃過難以忘懷!021渴望
上頭有蟳味棒、叉燒、有機無菌溫泉蛋

   


融合了食材精華的湯頭,鮮甜而不油膩,濃濃的海洋風情,帶點微辣湯底,超開胃〜070搖擺

  


麵條屬於中粗直麵,軟硬適中、Q彈有韌性
麵條吸飽濃濃海鮮味的湯汁,會讓人想大口吸麵,簌〜簌〜,讚啦!

 


叉燒味增拉麵
友人表示,這款屬於重口味拉麵,濃厚的湯頭,香醇不死鹹,隨著食材慢慢融入湯裡,喝得出味道豐富、很有層次感

 


冷沾麵/溫沾麵
這冷沾麵真的很爽口,超適合夏天吃
麵條比湯拉麵稍粗,涼涼的醬汁沾著麵吃,醬汁香,麵條Q滑又有口感,鹹甜有帶香氣,一口接一口,令人為味無窮

  

  


特製叉燒飯

 


說這一碗是傳奇名菜『黯然消魂飯』,一點也不誇張啦!067不要啊
這碗份量不小,飯的上頭舖滿了厚切的叉燒,香氣很迷人〜
將蛋黃戳破後,讓蛋汁的味道和叉燒融合在一起,炙燒過的叉燒肉伴隨著蛋黃與醬汁飯一起吃,溫潤的油脂香氣充滿了整個口腔,感覺好美味啊〜〜〜大推!大推!133頂

 


吃拉麵配小菜才過癮,除了好吃的拉麵外,玩笑亭也有很多值得品嚐的一品小菜喔!
溫泉蛋香酥小魚鮮蔬沙拉

 


輕盈不具負擔,最適合炎炎夏日中喜愛清爽的朋友
嗯嗯嗯〜越吃越涮嘴,再來一碗特製叉燒飯(哇哈哈068笑

  


特製春捲
口感爽脆的炸春捲,一口咬下,滿嘴都是豆芽、韭菜的清脆,這道一定要趁熱吃,外皮超薄脆

 


桔醋鱈魚肝
鱈魚肝吃起來的入口即化,口感綿密軟滑滑,以及酸甜清香醬汁,被它的香氣、甜度、口感深深吸引

 


炙燒叉燒

 


叉燒吃不過癮嗎?!對不要錯過加點炙燒叉燒!
叉燒肉口感非常軟嫩,最特別的是那炙燒過的香氣,帶著焦香味,不油不膩、軟嫩入味,好吃到我再來10片都沒問題XD

 


黑醬蜜雞翅

 


微焦的黏蜜鹹香味,吃起來鹹中帶甜,是道會令人吮指難忘的味道

 


味噌燉煮牛筋

 


聽說這是玩笑亭的員工餐點,吃這麼好?!(已羨慕072真美好
陰錯陽差地拿出來賣,沒想到大受好評 
用味噌燉煮別有一番風味呢~
牛筋十分軟嫩不柴澀,也充分吸入了蔬菜的甜味,燉得軟嫩到位,搭上味噌的風味,非常好吃,蘿蔔也完全煮透,是個十足的白飯殺手

 


小珊珊碎碎念:
玩笑亭拉麵味道真的很合愛吃拉麵又怕鹹的人,堅持原汁原味的味道,不用飛日本也可以吃到078踢踏
來這兒可以深深感受他們的堅持,這份真材實料的美味感動人心,看來以後又多了一個吃拉麵的好地方囉!004拍手

 

 

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【Info】
※玩笑亭拉麵 Nantsuttei※
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號
聯絡電話 :(02) 8771-3988
營業時間:11:30~15:00、17:00~21:30
公休日:無
交通:搭台北捷運在「忠孝敦化站」下 車,自3號出口出站
★臉書粉絲團:玩笑亭拉麵 Nantsuttei 
★官網:玩笑亭拉麵 Nantsuttei 

 

 

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翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札

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留言列表 (6)

發表留言
  • 儂儂
  • 我,我(舉手)
    我愛日本拉麵
    謝謝小珊珊推薦
    每一碗都有特色都想嚐
    湯頭不會過鹹就更想吃囉^^
  • 小茜
  • 我也是麵控..先收藏改天去插旗
  • 齊媽
  • 那一整桌的拉麵太壯觀了
    叉燒好誘人,真想大口咬下去
    我也要去插旗....等我!!
  • 柚子媽
  • 我也愛蒜
    但吃完好臭,哈哈!!
  • sunny
  • 忠孝東路216巷美食多多啊
    簡直是美食大本營
  • nini and blue
  • 這家一直想吃~~~~
    帶我去帶我去~~
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