Canon 6D  EF 24-70mm f/4L IS USM

不喜歡制式化的菜單,喜歡充滿變化的日式握壽司無菜單嗎077挑眉?! 
隱身在巷弄裡的漁聞樂日本料理,來到這裡無須花心思決定要吃甚麼,只要選擇哪個價位的套餐,由師傅們依照當天新鮮的食材,做出最美味的餐點~


餐廳內部裝潢採用日式空間氛圍,日式吧檯的用餐區   


日式料理當然座料理台最好的吃飯方式,也是日本人老饕最喜歡座的地方,因為可以清楚的看到師傅們的精湛手藝,大口大口的吃,還可以跟料理長哈拉幾句300戳

   


注意到了嗎?!每一個座位都有USB充電插座,讓人感覺舒適尊榮的環境及貼心專屬的服務哩! 


漁聞樂主打漁港鮮活直送,親眼見證這水族箱裡有好多大龍蝦與大螃蟹,保證「尚青」! 


今天品嘗分別是NT.680和NT.1200的套餐(晚餐、假日) 

 
開胃菜,因為是無菜單料理所以菜名……自由發揮想像嚕001欠揍
最令人印象深刻的就是來自澎湖的海帶絲,有著大海的鮮味與爽脆的口感! 


牛蒡壽司,海苔的脆度跟牛蒡絕配,炸的脆脆的牛蒡,咬起來卡茲卡茲的,一點點甜甜的,口感很好  


馬鈴薯泥,薯泥入口的香醇滑順感,裡面還加上小黃瓜、培根、蛋白調味,入口濃郁滑順又香氣十足,而且薯泥綿細好吃的停不下來  


夏季炎熱時來道清爽不膩口的海鮮蘋果盅,蟳味棒搭配最能表現出蘋果特有的風味,海鮮的滋味更是升高一級(NT.1200套餐)   


製作過程大公開~~~蘋果頭部橫切一小部份,果肉挖出成一個盅型,果肉留著備用 


綜合生魚片:紅魽、海鱺、旗魚、午仔魚、尖梭魚、黃雞魚、鮭魚、冰雕魚、水針魚、干貝、大頭蝦、活鮑魚(NT.1200套餐) 


CP值爆高到難以言喻,生魚片像極了吃到飽般,讓我現在想起來還口水直流>////<
內容超豐富!!!每種生魚片的口感不盡相同,鮭魚的入口即化、鮪魚的清爽、海鱺的飽實,吃起來都很新鮮,超甘甜016飄過 


上桌前,師傅將生魚片上面用火槍炙燒一下,上面的油脂更加明顯油油亮亮,表面半生半熟更起來好可口 


沾點現磨的山葵和醬油,山葵的獨特清香配上魚肉的甜,滿口是吃的出的新鮮度,完全能品嚐到食材原本的味道 


有別於NT.680套餐,NT.1200套餐還多了干貝、大頭蝦和活鮑魚 
大頭蝦(NT.1200套餐)
尺寸比甜蝦與牡丹蝦來的大,肉質也相對滑嫩鮮甜 


現烤活鮑魚(NT.1200套餐)
吃起來沒有腥味,咬起來卻非常的有飽實感,一咬即斷且有嚼勁,吃完後會感覺甜味回甘。 


松露玉子燒
總抵擋不了它甜甜的滋味跟嫩嫩的口感,加上頂級松露新鮮入菜,細緻優雅、飄渺迷情的神秘氣味~ 


海膽握壽司(NT.1200套餐)
迫不及待地將這送進口中,不禁驚呼出聲,太好吃了005感動!!!用一百個驚嘆號014呀都不足以形容當時口中與腦中的感受啦!!!
濃郁一百分、鮮甜一百分,一股清鮮的海味直衝腦門,真的超好吃的哪~ 


炙燒比目魚鰭邊握壽司(NT.1200套餐)
比目魚富含油脂經過炙燒後香氣更加濃郁入口即化  


車蝦握壽司(NT.1200套餐)
車蝦的口感扎實帶點微脆,有著濃郁的蝦子風味以及鮮甜,讓人滿意 


果香雞肉
水果與雞肉的完美組合,特調果香醬汁,酸甜讓人忍不住多嚐幾口 


午仔魚、鮭魚、姬鯛握壽司(NT.600套餐)
新鮮美味的生魚片搭配芥末與醋飯,吃的時候不需沾醬就能品嘗各種魚肉鮮甜好滋味 


水蜜桃醋(NT.1200套餐)
入口香氣濃郁、酸甜甘美,在炎炎夏日中冰冰涼涼飲用更清爽 


烤尖梭魚(NT.600套餐)
尖梭魚烤得香味四溢,外酥內嫩,有撒鹽卻不會太鹹,充分品嚐到魚的原味。
細緻的魚肉帶點淡淡的油脂香和清甜味~  


清蒸大花蟹(NT.1200套餐)
活的鮮蟹,只要清蒸不加任何調味即可享受花蟹肉質的自然鮮甜  


新鮮特大花蟹,肉質細緻鮮甜飽滿,蟹黃豐滿,慢慢啃螃蟹超開心的067不要啊 


大蛤蜊湯(NT.1200套餐)
真的是大蛤,而且大的離譜,一碗湯匙只能裝一顆
大蛤的鲜嫩融入了薑絲湯中,简直就是天衣無縫的鲜美~ 


鮮魚湯

 


甜點
自製的巧克力口味純濃,搭配“好朋友”香蕉,永遠不敗的甜點口味,吃了好有幸福感喲! 


小珊珊碎碎念:漁港直送新鮮漁獲美味上桌~日式定食.海鮮料理就在漁聞樂!!!
因為沒有制式化菜單,客人每次上門都有不同的驚喜滋味,配合當令食材,講求新鮮,最棒的是,荷包不需要太深就能品嚐。051點頭
這一間是近期讓小珊珊真的印象最深刻、超正點的日本料理,精緻又細膩的料理手法,更是讓人充滿驚喜且回味無窮唷~ 

 


 


【店家資訊】
※漁聞樂壽司割烹日式料理餐廳※
地址:台北市松山區八德路三段12巷52弄6號
電話:02-2579-2760
粉絲團:(請點我

 

 


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翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札

小珊珊 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(32) 人氣()


留言列表 (32)

發表留言
  • 敦 小 蓮

  • 左看右看...啥米我頭香啊XDDD
    可惜啊我不敢吃生的不然這間我也想吃了
  • ㄎㄎㄎ~頭香泥,小珊珊送飛吻來嚕~~~o(* ̄3 ̄)o
    唉唉唉.....親愛的,咱們走牽手去隔壁.....(喂)
    哈哈哈~這一天我有"打手",他吃生的我吃熟的,不會打架(⌒o⌒)

    小珊珊 於 2015/04/19 15:50 回覆

  • 君仔
  • 吼!!!
    這篇看的我不斷的流口水!!!!!!!
    新鮮!是我對他最深的印象啊!!!!
    而且好幾道都超費工的耶!!!!!
  • 謝謝親愛的賞文泥(*^ ^*)
    真的是新鮮無誤啦,前一分鐘還在旁邊的水族箱裡游泳咧.....XDD
    是說,日本料理就是要慢慢吃慢慢品嘗慢慢欣賞師傅的手藝~~~
    我們這些餓虎......哈哈哈....Σ(⊙▽⊙"a

    小珊珊 於 2015/04/19 15:52 回覆

  • 小涼
  • 小凉推3^_^

    天阿,這是場藝術的饗宴呢~
    尤其做吧檯,看到帥哥又可品美食真的很棒……流口水
  • 謝謝親愛的賞文泥o(≧ω≦)o
    喂~喂~喂~親愛的眼睛看哪泥?!有帥哥要一起看~~~~~o(*////▽////*)q
    是吧!這一家料理真的超精緻滴~~~~一整個有貴婦欣賞藝術品的fu啦~

    小珊珊 於 2015/04/19 15:55 回覆

  • NANA媽
  • 推4
    看了這些好料.想減肥的慾望又減退了
  • 謝謝親愛的賞文泥o(* ̄3 ̄)o
    噗噗~減啥啦???
    身為"美食部落客"怎麼可能減啊.............(心虛中)
    咳咳~妳妳妳一點也不胖啦(點頭)

    小珊珊 於 2015/04/19 15:56 回覆

  • 太陽公公
  • 很精緻哦
  • 謝謝太陽公公賞文唷^/////^
    真的非常精緻~~~~
    而且一般台北精華區,要吃到這等食材,沒有2000以上哪吃得到啊!!!(瞪眼)

    小珊珊 於 2015/04/19 15:58 回覆

  • timita
  • 推!!
    看起來很好吃耶!!!
  • 謝謝timita賞文唷^////^
    哈哈哈~就是你最愛的日本料理啦!
    有機會特別的日子可以帶老婆大人去享受一下喔o(* ̄︶ ̄*)o

    小珊珊 於 2015/04/19 15:59 回覆

  • 愛吃鬼MissQ
  • 一整個讚啦^^b
  • 謝謝小Q賞文唷^///^
    真的超鮮的啦!!!!
    尤其是螃蟹,好想再來一隻XDD

    小珊珊 於 2015/04/19 16:00 回覆

  • kkschool
  • kk推
    我好愛吃日本料理呢,小珊珊分享的這裡的料理我真的是好愛呢,我也要找時間來用餐呢(流口水ing)
  • 謝謝kk賞文唷^////^
    ㄎㄎㄎ~小珊珊當然知道嚕!
    故意霞kk啦~~~~~~(被飛踢)
    是說,所有的魚種,肯定都難不倒妳,一定要找機會去這家嚐嚐,好多小珊珊不知道的魚.....(哈哈哈)

    小珊珊 於 2015/04/19 16:02 回覆

  • bernice
  • 早安
    用心經營的店家看食材運用便知道,
    1200套餐果然全是高檔海鮮,只看那活鮑魚和花蟹就讓人睜大眼睛了
    連我每天看壽司的人都垂涎欲滴♡(^ε^ )♡
  • 謝謝bernice賞文唷^////^
    真的超新鮮無誤!!!
    那鮑魚跟螃蟹,剛剛還在水族箱裡咧...下一秒就在我面前了....千萬不要瞪我咧....XDD
    哈哈哈~bernice在日本就可以每天吃到壽司,台灣的還會吸引到妳嗎?!
    那表示這家真的有厲害o(*≧▽≦)ツ

    小珊珊 於 2015/04/19 16:05 回覆

  • 小馬達
  • 這家好像有印象耶
    也是火紅的一家店啊
    那個生魚片
    那個烤魚
    好像在呼喚我耶
    而且竟然前一分鐘都還活跳跳
    這就是新鮮啦



    推推
  • 謝謝小馬達賞文唷^////^
    咦?!咦?!咦?!真的嗎????
    小珊珊這麼有口福,吃到這麼熱門的日本料理耶!
    通常我不太敢吃生魚片,好生啊.....
    不過,他們家有用火炙一下,一整個風味提升,好好吃耶……~(~o ̄▽ ̄)~o

    小珊珊 於 2015/04/19 16:14 回覆

  • S媽
  • 感覺很讚耶
    光看就讓人想吃
  • 謝謝S媽賞文唷^/////^
    這一家的無菜單料理真的道道都超精緻滴~
    現在回頭看照片又餓了....(懷念中)

    小珊珊 於 2015/04/19 16:16 回覆

  • Ivy
  • 漁港直送,相信這新鮮度一定非常棒!
  • 謝謝Ivy賞文唷^///^
    肯定新鮮無誤!!!!!!
    很多剛剛還在水族箱裡咧,下一秒就送上桌嚕.....不要瞪我ㄟ.....(繼續吃XDD)

    小珊珊 於 2015/04/19 16:17 回覆

  • wen wen
  • 蘋果盅好特別
    可是裡頭的海鮮我不能吃(嗚嗚嗚~)
  • 謝謝親愛的賞文泥(* ̄3 ̄)╭
    噗噗~親愛的不能吃......那只好我代勞了.....(被飛踢)
    這樣啊......那蘋果盅和果香雞肉就留給妳吧(大抱)

    小珊珊 於 2015/04/19 16:20 回覆

  • 波妞媽
  • 推推~~
    這樣的菜色..1200真的不貴耶~
    看起來每樣都好好吃哦~
  • 謝謝波妞媽賞文唷^///^
    是吧!是吧!在台北泥.....要吃到這樣上等的料理少說要2張小朋友耶!!!
    所以這家真的很超值,全部都是最新鮮的食材,超過癮滴~(ゝ∀・)

    小珊珊 於 2015/04/19 16:21 回覆

  • 小螞蟻
  • 開心~可以品嚐新鮮海產
    拍的很漂亮~我也要給妳按一個讚唷
  • 謝謝小螞蟻賞文唷^////^
    嘻嘻嘻~謝謝你的誇讚喔(* ̄3 ̄)╭
    他們家的海鮮真的超新鮮滴,保證前一分鐘還是活跳跳的,可以吃到店家的用心︿( ̄︶ ̄)︿

    小珊珊 於 2015/04/19 16:23 回覆

  • 劉Miki

  • 蘋果盅看起來超美味的

    我也要來一份!!
  • 謝謝劉Miki賞文唷^////^
    ㄎㄎㄎ~而且超美的吼~~~~
    嗯嗯嗯~看得我都想回家挖蘋果了.....(噗噗)

    小珊珊 於 2015/04/19 16:25 回覆

  • 塔妮雅
  • 天啊!小珊珊也吃太好了吧!羨慕!推~
  • 謝謝塔妮雅賞文唷^//////^
    哈哈哈~有嗎????(心虛飄走~~~~~~)
    很開心有機會吃到這麼棒的套餐o(*////▽////*)q

    小珊珊 於 2015/04/19 16:26 回覆

  • ♡米米♡
  • 裝潢高級,食物看起來也都好高級喔!!!!
    真的不但味覺享受到了
    視覺也享受到了
    都享受到了感覺就對了XD
  • 謝謝♡米米♡賞文唷^///^
    真的是視覺味覺的雙重饗宴啦~~~~
    而且啊,這兒的食材真的新鮮哪,每一口都是享受,只能好吃到頻頻點頭XDD

    小珊珊 於 2015/04/19 16:29 回覆

  • 謝曉賢
  • 天啊~ 我部落格人氣破1萬了!! 謝謝你的觀看跟支持~
  • 謝謝謝曉賢賞文唷^////^
    真的阿~恭喜耶~~~(撒花)
    也歡迎你常常來小珊珊家走走唷<( ̄▽ ̄)/

    小珊珊 於 2015/04/19 16:30 回覆

  • ㄚ芬
  • 對於我這種很少上餐館的人來說
    無菜單真的挺恐怖的

  • 謝謝ㄚ芬賞文唷^/////^
    哈哈哈~無菜單就是不知道今天吃什麼.....
    老直說,全部都掌握在師傅手上,看今天有啥食材,就煮啥
    是挺冒險滴~所以更要找有口碑的店家嚕(˙_˙)/

    小珊珊 於 2015/04/19 16:32 回覆

  • 嵐嵐*
  • 蘋果的也太吸睛了吧!!!
    看起來超讚的,也好有創意啊!!!
  • 謝謝嵐嵐*賞文唷^////^
    是吧!是吧!連很平凡的蘋果也可以變成這麼精緻的料理!!!
    我怎麼挖不出來啊.....╮(╯3╰)╭
    哈哈~這家日本料理真的超精緻又鮮美!!!

    小珊珊 於 2015/04/19 16:33 回覆

  • 蔡頭伯
  • 很不錯的日式套餐~我喜歡~感謝分享~
    來問候好友~祝假日快樂~
  • 謝謝蔡頭伯賞文唷^////^
    這兒的日式無菜單料理真的很精緻唷~而且食材都是最新鮮滴!
    如果喜歡日本料理,一定不能錯過唷(≧ω≦)/

    小珊珊 於 2015/04/19 17:27 回覆

  • 小妞的生活旅程
  • 好喜歡喔~推
  • 謝謝小妞的生活旅程賞文唷^////^
    喜歡這樣的日式無菜單料理嗎?!
    有機會可以去嘗鮮看看唷,保證有驚喜喔o(≧ω≦)o

    小珊珊 於 2015/04/19 17:29 回覆

  • 齊媽
  • 哇嗚...好精緻的無菜單料理
    蘋果海鮮盅根本是藝術品來著~超漂亮
    還有啊!我雖然不敢吃生魚片
    但看到這一盤就知道"尚青"
    CP值超高,感謝小珊珊的分享
  • 謝謝齊媽賞文唷^////^
    哈哈~齊媽跟小珊珊一樣嗎?!
    老實說,我平常是不吃生魚片了.....生食....Σ(⊙▽⊙"a
    不過,這種絕對新鮮的,我就會嘗試一下!
    真的很鮮甜,口感還不賴
    而且不只味覺,來到這兒連視覺都是享受咧~

    小珊珊 於 2015/04/19 17:32 回覆

  • 劉姐姐
  • 這裏每一道料理都好好吃的樣子
    讓人流口水的美食啦
  • 謝謝劉姐姐賞文唷^////^
    真的是每一道菜都是味覺視覺雙重饗宴哪!!!(/≧▽≦/)

    小珊珊 於 2015/04/19 17:33 回覆

  • s2905074
  • 喜歡看你的食記…
    因為每道料理都被你拍的好美味哦

    推推
  • 謝謝小天使賞文唷^////^
    小珊珊也愛看妳的食紀哩,光看照片都口水流滿地了....
    這兒的菜色真的是味覺視覺雙重饗宴喔~~~ o(* ̄▽ ̄*)ブ

    小珊珊 於 2015/04/19 17:36 回覆

  • Kira

  • 嗚~~看起來好新鮮又精緻
    還有蘋果盅 (咬螢幕)
    無菜單都給人高級的FU
    這餐一定吃的超過癮
  • 謝謝親愛的賞文泥(*^ ^*)
    噗噗~咬螢幕....?!不要啦~~~~~(拉)
    這樣沒有味道咧.....要加一點芥末.....(被飛踢)
    每次吃無菜單料理都會讓人驚喜,因為永遠不會吃到一樣的q(≧▽≦q)

    小珊珊 於 2015/04/19 17:39 回覆

  • sinya
  • 推23
    很棒的推薦分享
    都很迷人阿
  • 謝謝sinya賞文唷^////^
    ㄎㄎㄎ~每一道料理都很精緻吼,吃得到師傅的用心,真的超鮮美滴\( ̄▽ ̄)/

    小珊珊 於 2015/04/19 17:50 回覆

  • 柚子媽
  • 真的~新鮮的海鮮不需多加烹調就很好吃了
    但要夠青才敢這樣吃啊~~
  • 謝謝柚子媽賞文唷^////^
    對啊!新鮮的海鮮只要稍微灑點鹽就可以下肚啦~~~~超鮮甜滴!
    這兒海鮮真的是最新鮮無誤,都可以看到剛剛還在水族箱裡游泳咧...XDD

    小珊珊 於 2015/04/19 17:53 回覆

  • Suger25
  • 推推推~
    那油花!!!
    那新鮮的壽司
    我現在看了好餓啊!
  • 謝謝點點賞文唷^/////^
    這兒的握壽司真的是小珊珊吃過好吃的耶~
    鮮魚加上火炙,入口就像化開一樣
    以後不想吃別家了怎麼辦???(地上打滾)

    小珊珊 於 2015/04/19 17:56 回覆

  • Kenix
  • 雖然我不敢吃生魚片,不過那些熟食好吸引我
    海鮮蘋果盅 松露玉子燒 果香雞肉~~ 好餓啊
  • 謝謝小肉圓麻賞文唷^////^
    哈哈哈~小珊珊平常也不敢吃生魚片啦....Σ(⊙▽⊙"a
    不過,他們家的有稍微火炙了一下,所以吃起來生熟度嘟嘟好耶!!!
    不然,還有其他熟食也超讚滴,每一道都超精緻滴,可以吃到店家滿滿的用心(≧▽≦)/~

    小珊珊 於 2015/04/19 17:58 回覆

  • almpa
  • 推~
    流口水了!太好吃惹>Q<
    雖然是吧台,但座椅看起來很舒服呢
  • 謝謝almpa賞文唷^////^
    當然要坐吧台嚕,可以看帥哥.....o(≧v≦)o (喂~喂~喂~)
    是說,他們家的料理真的精緻又好吃
    現在又想再來一套啦~~~~(拍桌)

    小珊珊 於 2015/04/19 18:03 回覆