今天在這兒第一次要公開珊媽的拿手私房菜,首次表演處女秀的珊媽還很緊張的直說:「會不會拍到廚房很亂呀?!這種家常菜妳也PO在部落格會被笑的啦!」,但是小珊珊可真的沒有誇張喲~珊媽的祖傳鹹粥簡直是食神級滴,保證天底下無人可以匹敵呢


首先要準備的材料有如下~


香菇、切片


半隻烏骨雞川燙後備用


小蝦仁、少許肉末


新竹貢丸


步驟1、蝦米和肉末先下去爆香(天~香氣逼人呀!在一旁拍照的我忍不住多吸了好幾口)



步驟2、倒入香菇、大頭菜一起拌炒



步驟3、鹹粥的主角來了~生米!連同生米一起下去炒


步驟4、倒入約一湯匙的醬油提味調色


步驟5、都拌炒均勻後就可以加入滾水




步驟6、湯稍微滾後再加入雞肉及貢丸,繼續小火慢滾




步驟7『秘密武器』起鍋前再加入一小湯匙的沙茶醬及鹽、鰹魚粉少許調味(哇塞!香~香~珊媽的鹹粥永遠會讓我失控



完成~瞧瞧我用大碗公盛飯,滿滿都是料,珊媽為了小珊珊難得回娘家吃飯可是下重本呢!(幾乎把好料的全撈給我了,幸福勒~~)


尤其是我最愛的烏骨雞,鮮甜有嚼勁,珊媽的火侯恰到好處,好好吃溜~


呼~小珊珊也是第一次寫煮飯篇,不會煮菜的我已經很努力記下每一個步驟了,假如大家回家後自己嚐試失敗的話,小珊珊一概不負責啦!

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翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札

小珊珊 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • 追求美食的serena
  • 小珊珊:
    珊媽煮的鹹粥,
    香菇多、料實在,
    看了飢腸轆轆,
    版主真是有福嘍!
    有個好媽媽,
    真是幸福哦!
    m~~~~~~~一級棒!
  • 也叫妳們家印傭學起喲~
    真的是超級營養又好吃^▽^

    小珊珊 於 2010/12/30 15:34 回覆

  • 球球
  • 珊媽手藝巧~女兒聰慧美麗~孫子高大威猛
    原因是吃了史上無敵特製鹹粥
    很有媽媽的味道~ 幸福!
  • NO~NO~翰翰是大頭目的功勞喲!(每日營養均衡的晚餐)
    不過我的身材有一半是珊媽造成的啦!(實在是太好吃了.....)

    小珊珊 於 2010/12/30 15:34 回覆

  • 小蔡
  • 哇塞, 珊媽的配料真多耶...

    好豐盛可口的樣子,

    小珊珊真幸福, 而且聽說用生米煮稀飯口感會不同.

    那個烏骨雞真好吃的樣子, 尤其在這冷冷的寒冬
  • 幾乎看不到飯了吧!(滿滿都是料...)
    呼~冬天ㄔ烏骨雞超補的喲~

    小珊珊 於 2010/12/30 15:40 回覆

  • irene521
  • 推1
    小珊珊真是幸福
    有媽媽滿滿的愛

    我也超喜歡吃鹹粥
    偶爾也會自己煮
    真的是料多又好吃阿!!

    不過這次學起來可以加沙茶醬了^^
  • 嗯嗯~下回加入珊媽的秘密武器後煮給泰瑞嚐嚐,肯定加分很多哪^∪^

    小珊珊 於 2010/12/30 15:40 回覆

  • terry0912
  • 料看起來比飯還要多阿XD
  • 哈哈~還真的都看不到飯哩!
    媽媽牌鹹粥果真全都是料,外面可是吃不到的喲~

    小珊珊 於 2011/01/01 21:32 回覆

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